Cevizli Zeytinli Çörek Tarifi, ceviz ve zeytinle kıyır kıyır, tuzlu bir çay saati lezzeti sunar. Tam buğday unu, mahlep, yoğurt ve yağ dengesiyle tok kıvamlı bir hamur hazırlanır. Pratik yapılışıyla zeytinli çörek tarifi arayanlar için nasıl yapılır adımları ve servis önerileri aşağıda yer alır.
Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 30 dk · Toplam: 60 dk · 6 kişilik · Enerji: 601 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 3/2 su bardağı tam buğday unu
- 3/2 su bardağı beyaz un
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı tereyağı (eritilmiş)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 3/4 su bardağı zeytin (doğranmış)
- 3/4 su bardağı ceviz (kıyılmış)
- 1/2 demet dereotu (kıyılmış)
- 1 adet yumurta sarısı
- İstenilen miktarda mavi haşhaş tohumu
Hazırlanışı
- Ceviz, zeytin ve dereotu dışındaki hamur malzemelerini yoğurma kabına alın ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Zeytin, ceviz ve dereotunu da ilave edin ve yoğurun.
- Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve dizin.
- 15 dakika buzdolabında dinlendirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, haşhaş serpin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
- Tereyağını eritip ılıttıktan sonra hamura ekleyin. Çok sıcak yağ, yoğurtla birleşince hamurun yapısını gevşetebilir.Unu kontrollü ekleyin. Tam buğday unu daha fazla sıvı çeker, bu yüzden hamurun ele yapışmayan ama sertleşmeyen kıvamda kalması gerekir.Zeytinleri eklemeden önce fazla suyunu alın. Böylece Cevizli Zeytinli Çörek Tarifi daha dengeli pişer ve hamur sulanmaz.Hamuru tepsiye dizdikten sonra 15 dakika buzdolabında dinlendirin. Yağ yeniden toparlanır ve çörekler fırında daha düzgün form alır.
- Çörekleri fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirin ve ılık servis edin. Yanında taze demlenmiş çay, ayran veya limonlu maden suyu iyi gider.Kahvaltı ve çay saati sofralarında beyaz peynir, domates, salatalık ve yeşilliklerle birlikte sunabilirsiniz. Servis tabağında birkaç dal dereotu ve zeytin kullanmak sade ama iştah açıcı bir görünüm sağlar.
Sık sorulanlar
Cevizli Zeytinli Çörek Tarifi sadece beyaz unla yapılır mı?
Yapılır. Tam buğday unu kullanılmadığında hamur daha yumuşak olur ve un miktarını kontrollü eklemek gerekir.
Cevizli Zeytinli Çörek Tarifi siyah zeytinle hazırlanır mı?
Hazırlanır. Siyah zeytin kullanacaksanız çekirdeklerini çıkarın ve fazla tuzunu almak için kısa süre sudan geçirin.
Cevizli Zeytinli Çörek Tarifi tereyağı olmadan yapılır mı?
Yapılır, ancak kıyır dokusu azalır. Yerine zeytinyağı kullanılabilir, fakat hamur daha yoğun bir kıvam alabilir.
Cevizli Zeytinli Çörek Tarifi kaç gün taze kalır?
Kapalı bir kapta oda sıcaklığında 2 gün taze kalır. Daha uzun saklamak için buzdolabında muhafaza edip servis öncesi hafif ısıtabilirsiniz.
Etiketler: #cevizlizeytinlicorek #hamurisitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
