Chocolate Pudding Cake tarifi, İngiliz mutfağının en iyi akışkan çikolatalı tatlı deneyimini sizlere sunuyor. Kusursuz bir Chocolate Pudding Cake yapılışı arayanlar için bu rehber harika bir sonuç garanti ediyor. Peki, bu enfes lezzet tam olarak nasıl yapılır? Evdeki temel malzemelerle hazırlanan bu pratik tatlıyı denemek için aşağıdaki adımları güvenle takip edebilirsiniz.
Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 25 dk · Toplam: 45 dk · 4 kişilik · Enerji: 359 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 1 su bardağı un
- yarım su bardağı toz şeker
- 3 çorba kaşığı toz kakao
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- yarım su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- 1 paket vanilin
- yarım su bardağı esmer şeker
- 2 çorba kaşığı toz kakao
- 1 su bardağı sıcak su
- Vanilyalı dondurma
Hazırlanışı
- Un, toz şeker, kakao, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Süt, eritilmiş tereyağı ve vanilini ekleyip koyu kıvamlı bir kek harcı hazırlayın ve fırın kabına yayın.
- Esmer şeker ve kakaoyu karıştırıp hamurun üzerine eşit şekilde serpin. Sıcak suyu üzerine gezdirin ve karıştırmayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra 10-15 dakika dinlendirip vanilyalı dondurma ile servis edin.
- Kuru malzemeleri elerken kabartma tozu ve tuzu una iyice yedirin. Bu işlem, hamurun fırında eşit şekilde kabarmasını sağlayarak kusursuz bir Chocolate Pudding Cake tarifi elde etmenize yardımcı olur.Sos için eklediğiniz sıcak su, esmer şeker ve kakaoyu anında çözerek fırında karamelize bir şurup katmanı oluşturur. Suyun yüksek ısısı, alttaki kek hamurunun protein yapısını hızla pişirip üstte akışkan bir doku bırakır.Sıcak suyu döktükten sonra hamuru kesinlikle karıştırmayın. Katmanların birbirine girmemesi, kekin altında oluşan o meşhur puding kıvamının sırrıdır.Tereyağını eritip ılıttıktan sonra süte ekleyin. Sıcak yağ soğuk sütle aniden buluştuğunda donarak kekin iç dokusunda istenmeyen sert parçalar oluşturur.
- Bu sıcak ve akışkan tatlıyı, üzerine ekleyeceğiniz büyük bir top vanilyalı dondurma ile hemen servis edebilirsiniz. Dondurmanın soğukluğu, sıcak çikolata sosuyla buluşarak damakta mükemmel bir ısı ve lezzet dengesi kurar.Yanında şekersiz bir espresso veya taze demlenmiş sade filtre kahve harika bir uyum sağlar. Sunum tabağını renklendirmek için taze nane yaprakları ve çilek dilimleri kullanarak tatlının görsel cazibesini kolayca artırabilirsiniz.
Sık sorulanlar
Chocolate Pudding Cake sosu fırından çıkınca neden çok sıvı kalır?
Fırın sıcaklığının yetersiz olması veya pişirme süresinin kısa tutulması sosun tam kıvam almasını engeller. Belirtilen sürede pişirip fırın dışında mutlaka dinlendirmeniz şarttır.
Chocolate Pudding Cake yaparken esmer şeker yerine beyaz şeker kullanılabilir mi?
Evet, beyaz şeker rahatlıkla kullanılabilir. Ancak esmer şekerin içerdiği pekmez, sosa o derin karamelize aromayı ve yoğun rengi verir.
Etiketler: #chocolatepuddingcakeingiltere #tatlitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
