Sivas’ın Gürün ilçesinde yalnızca bölge sınırları içerisinde yetiştirilen tescilli Gürün Ayvaniye elmasında hasat dönemi başladı. Kendine özgü aroması ve kokusunun yanı sıra kalın, yağlı koruyucu kabuğuyla dikkat çeken elmanın, dalından toplandıktan sonra yaklaşık 6 ay boyunca bozulmadan muhafaza edilebildiği belirtiliyor.
Gürün Ayvaniye elmasının en dikkat çekici özelliklerinden biri, kabuğunda bulunan doğal yağ tabakası. Bu yağlı yapı, meyvenin toplandıktan sonra dış etkenlere karşı daha dayanıklı olmasını sağlıyor.
Elmanın dayanıklılığı yalnızca hasat sonrasıyla sınırlı kalmıyor. Soğuğa karşı dirençli olan Gürün Ayvaniye elması, kış aylarında dalında da uzun süre tazeliğini koruyabiliyor.
Dünyanın farklı bölgelerinde yetiştirilmeye çalışılan Gürün Ayvaniye elmasından, Gürün dışındaki bölgelerde aynı sonuçların alınamadığı ifade ediliyor.
Üretici Saadettin Gamsız, farklı bölgelerde aşılama ve fidan yoluyla üretim denemeleri yapıldığını ancak elmanın Gürün’deki aroma ve dayanıklılık özelliklerinin elde edilemediğini belirtti.
Gamsız, elmanın yalnızca Gürün’de yetişmesinin bölgenin toprak yapısı veya Tohma Çayı'nın suyuyla bağlantılı olabileceğini söyledi.
Gürün Ayvaniye elması, Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi akademisyenlerinin de ilgisini çekti. Akademisyenler tarafından elma üzerinde bilimsel çalışma gerçekleştirildi.
Üretici Gamsız, yapılan araştırmanın ardından hazırlanan bilimsel makalenin uluslararası bilim dergilerinde yayımlandığını ifade etti.
Gürün Ayvaniye elmasının hasat döneminin başlamasıyla birlikte bölgeye özgü bu tescilli ürün yeniden üreticilerin ve tüketicilerin gündemine geldi. Elmanın uzun süre dayanabilme özelliğinin, depolama ve tüketim açısından bölgedeki üreticilere avantaj sağlaması bekleniyor.
