Usta işi dört peynirli pizza tarifi tam ölçülü hamuruyla garantili sonuç verir. Evde pratik yapılışı oldukça kolaydır. Dört peynirli pizza nasıl yapılır diye düşünüyorsanız tüm profesyonel adımlar burada. Birbirinden farklı peynirlerin kremayla buluştuğu bu eşsiz lezzet için aşağıdaki detayları hemen incelemeye başlayın.
Hazırlık: 1 dk · Pişirme: 20 dk · Toplam: 21 dk · 6 kişilik · Enerji: 410 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı instant maya
- 1 çay kaşığı toz şeker
- yarım çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3/4 su bardağı su (ılık)
- 100 mililitre krema
- yarım çay kaşığı toz karabiber
- 1 tutam tuz
- 100 gram mozzarella peyniri
- 50 gram parmesan peyniri (rendelenmiş)
- 75 gram Ezine peyniri
- 75 gram tulum peyniri
Hazırlanışı
- Un, maya, şeker ve tuzu karıştırın. Zeytinyağı ve ılık suyu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun ve üzerini kapatıp mayalanmaya bırakın.
- Krema, karabiber ve tuzu karıştırarak sosu hazırlayın.
- Mayalanan hamuru yuvarlak şekilde açın, ortasını daha ince bırakıp kenarlarını kalın ve kabarık olacak şekilde şekillendirin. Karabiberli krema sosunu hamurun ortasına yayın.
- Mozzarellayı dağıtın, Ezine ve tulum peynirlerini parça parça ekleyip üzerine parmesan peynirini serpiştirin. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15-20 dakika, kenarları kızarıp peynirler eriyene kadar kontrollü olarak pişirin.
- Peynirlerin yağ oranları ve erime noktaları farklı olduğu için kremalı sos, tabanda koruyucu bir bariyer kurarak malzemelerin yanmadan homojen şekilde erimesini sağlar.Hamuru yoğururken eklediğiniz toz şeker, instant mayanın ihtiyaç duyduğu besini sağlayarak fermantasyon sürecini hızlandırır ve ideal pofuduk dokuyu oluşturur.Kusursuz bir dört peynirli pizza yapılışı için tulum ve Ezine peynirini küçük parçalara bölerek eklemelisiniz; böylece yoğun tuzlu tatlar her dilime eşit dağılır.Lezzetli bir dört peynirli pizza hazırlarken hamurun ortasını ince, kenarlarını kalın bırakmanız, eriyen peynirlerin dışarı akmasını profesyonel bir şekilde engeller.Fırının önceden 220 dereceye ısıtılması, hamurun tabanının hızlıca mühürlenmesini ve içindeki nemi koruyarak çıtır bir form kazanmasını kesinleştirir.
- Fırından altın sarısı rengiyle çıkan sıcak dilimleri, üzerine taze çekilmiş karabiber ve ince kıyılmış ceviz içi serpiştirerek şık bir ahşap tahtada sunabilirsiniz. Yanında taze nane yapraklarıyla hazırlanmış soğuk bir ev yapımı limonata veya buz gibi ayran harika bir uyum yakalar.Daha hafif bir eşlikçi ararsanız, zeytinyağı ve elma sirkesiyle tatlandırılmış taze roka salatası tercih edebilirsiniz. Sunum sırasında masada acı biberli zeytinyağı bulundurarak misafirlerinize farklı bir lezzet alternatifi sunabilirsiniz.
Sık sorulanlar
Dört peynirli pizza sosu için sıvı krema yerine ne kullanılabilir?
Sıvı krema bulamazsanız, iki yemek kaşığı labne peynirini az miktarda sütle açarak aynı kıvamı elde edebilirsiniz. Bu karışım tabanda benzer bir bağlayıcılık ve nem sunar.
Dört peynirli pizza dilimleri fırından çıktıktan sonra ertesi gün nasıl ısıtılmalıdır?
Kalan dilimleri yanmaz yapışmaz bir tavada kısık ateşte altı çıtırlaşana kadar ısıtmanız en iyi sonucu verir. Tavanın kapağını kapatmak üstteki malzemelerin kuruyup sertleşmeden yumuşamasını garantiler.
Etiketler: #dortpeynirlipizza #hamurisitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
