Elmalı Armutlu Yufkalı Tatlı, yumuşak elma ve armut dolgusunu çıtır baklavalık yufkayla buluşturan pratik bir fırın tatlısıdır. Krema meyvelerin dokusunu yumuşatırken tereyağı yufkaların kızarmasını destekler. Elmalı Armutlu Yufkalı Tatlı nasıl yapılır, sulu olmayan taban ve çıtır üst katman için aşağıdaki püf noktalarını inceleyebilirsiniz.
Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 20 dk · Toplam: 35 dk · 4 kişilik · Enerji: 411 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 1 paket krema
- 2 adet elma (küp küp doğranmış)
- 2 adet armut (küp küp doğranmış)
- 2 çorba kaşığı toz şeker
- 7 adet baklavalık yufka
- 2 çorba kaşığı tereyağı
Hazırlanışı
- Elma, armut, krema ve toz şekeri fırın kabına alarak karıştırın.
- Üzeri için yufkayı parçalayarak ekleyin. Toz şeker ve tereyağı ekleyerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
- Elma ve armutları benzer büyüklükte küpler hâlinde doğrayın. Böylece Elmalı Armutlu Yufkalı Tatlı pişerken meyveler aynı sürede yumuşar ve tabanda daha dengeli bir doku oluşur.Çok olgun ve sulu meyveler kullanmamaya dikkat edin. Elma ve armudun fazla su bırakması, baklavalık yufkanın alt kısmının yumuşamasına neden olabilir.Baklavalık yufkaları küçük parçalar hâlinde koparıp meyvelerin üzerine gevşek biçimde yerleştirin. Katları fazla bastırmamak, Elmalı Armutlu Yufkalı Tatlı üzerinde daha kıtır bir yüzey oluşmasına yardımcı olur.Tereyağını yufkaların üzerine mümkün olduğunca eşit dağıtın. Yağla temas eden yüzeyler fırında daha dengeli kızarır ve belirgin bir çıtırlık kazanır.İkinci adımda yufkaların üzerine ayrıca toz şeker eklendiği belirtiliyor ancak üst malzemeleri arasında bu şekerin miktarı bulunmuyor. Ayrıca krema “1 paket” olarak verilmiş ve pişirme süresi belirtilmemiştir; bu bilgilerin tarifte netleştirilmesi gerekir.
- Elmalı armutlu yufkalı tatlıyı fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirip ılık servis edebilirsiniz. Üzerine az miktarda tarçın veya ince çekilmiş ceviz eklemek elma ve armut aromalarını tamamlar.Yanında sade dondurma veya süzme yoğurt tercih edilebilir. Türk kahvesi, filtre kahve ya da şekersiz siyah çay da iyi eşlik eder.
Sık sorulanlar
Elmalı Armutlu Yufkalı Tatlı neden yumuşak olur?
Meyvelerin fazla su bırakması veya yufkaların çok sık yerleştirilmesi çıtırlığı azaltabilir. Diri meyveler kullanın ve yufkaları gevşek şekilde yerleştirin.
Elmalı Armutlu Yufkalı Tatlı için hangi elma kullanılabilir?
Pişerken formunu koruyan, fazla sulu olmayan elma çeşitleri tercih edilebilir. Hafif ekşi elmalar tatlılık dengesini de destekler.
Elmalı Armutlu Yufkalı Tatlı için armutların kabuğu soyulmalı mı?
Kabuğu ince olan armutlar soyulmadan kullanılabilir. Daha yumuşak ve homojen bir dolgu istenirse kabukları çıkarılabilir.
Elmalı Armutlu Yufkalı Tatlı önceden hazırlanabilir mi?
Meyveli taban önceden hazırlanabilir ancak yufkaları ve tereyağını pişirmeye yakın eklemek daha çıtır bir sonuç verir.
Etiketler: #elmaliarmutluyufkalitatli #diyettarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
