Çıtır hamuru ve nefis tarçın kokusuyla elmalı milföy, çay saatleri için yapabileceğiniz en iyi tatlıdır. Peki, bu pratik tarif nasıl yapılır? Kusursuz bir elmalı milföy yapılışı için doğru adımları izlemek oldukça önemlidir. Misafirlerinizi etkileyecek bu nefis elmalı milföy tarifi ve tüm aşamaları için aşağıdaki detayları dikkatlice inceleyebilirsiniz.
Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 20 dk · Toplam: 40 dk · 4 kişilik · Enerji: 258 k.kal / 100 g
Malzemeler
- pudra şekeri
- 2 adet elma
- 4 adet milföy hamuru
- 2 çorba kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı toz tarçın
- 1 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı
- Elmaları kabukları üzerinde kalacak şekilde enine kalın halkalar halinde dilimleyin ve orta kısımlarındaki çekirdekleri çıkararak ortalarını yuvarlak şekilde açın. Toz şeker ve tarçını karıştırıp elma halkalarının her tarafını bu karışıma bulayın.
- Milföy hamurlarını ince uzun şeritler halinde kesin. Milföy şeritlerini elma halkalarının ortasındaki boşluktan geçirerek elmaların çevresini tamamen kaplayacak şekilde sırayla sarın. Hazırladığınız elmalı milföyleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20-25 dakika milföyler kabarıp kızarana kadar kontrollü olarak pişirin. Ilındıktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpip servis edin.
- Elmaların pişerken salacağı suyun hamuru yumuşatmaması için dilimleri sarmadan önce kağıt havluyla hafifçe kurulamanız gerekir. Şeker ve tarçın karışımı, meyvenin doğal pektin yapısıyla etkileşime girerek fırında pürüzsüz bir karamelizasyon sağlar.Hamurun kat kat kabarması için yaprakların tamamen çözülmeden, hafif soğuk ve sertken şeritler halinde kesilmesi şarttır.Mükemmel bir elmalı milföy yapılışı sırasında, şeritleri halkanın ortasından geçirirken çok sıkı sarmamaya dikkat edin. Hamur fırında genişleyeceği için esneme payı bırakmak formunu korumasını sağlar.Lezzetli bir elmalı milföy tarifi için fırın ısısı çok kritiktir. Fırını mutlaka önceden 190 dereceye ısıtın; aksi takdirde hamur yağını salar ve çıtır dokusunu tamamen kaybeder.
- Fırından yeni çıkmış sıcacık tatlınızı, yanında bir top sade dondurma veya taze çırpılmış krema ile sunabilirsiniz. Soğuk krema, sıcak meyvenin yoğun tarçın aromasını harika bir şekilde dengeler.İçecek olarak şekersiz demlenmiş bir filtre kahve veya hafif bir kış çayı bu lezzete çok yakışır. Sunum tabağınızı hazırlarken kenarlara ekstra pudra şekeri eleyebilir ve bütün ceviz parçalarıyla görsel bir zenginlik katabilirsiniz.
Sık sorulanlar
Elmalı milföy hamuru fırında neden yeterince kabarmaz?
Hamurun fırına girmeden önce fazla ısınması ve tereyağını salması kabarmayı engeller. Önceden ısıtılmış yüksek dereceli fırın kullanmak ve soğuk hamurla çalışmak gerekir.
Elmalı milföy yaparken tarçın yerine başka baharat kullanılabilir mi?
Evet, farklı bir aroma arayanlar için toz zencefil veya çok az miktarda karanfil tozu eklenebilir. Bu baharatlar da meyvenin tadını güzel bir şekilde destekler.
Etiketler: #elmalimilfoy #hamurisitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
