Erik marmelatı tarifi, mayhoş tadıyla kahvaltıların en iyi seçeneğidir. Uzman ölçüleriyle hazırlanan bu lezzet rakipsizdir. Tam kıvamında erik marmelatı nasıl yapılır diyorsanız, aradığınız tüm lezzetli detaylar ve aşamalar hemen aşağıdadır. Oldukça pratik yapılışı ile mutfakta vakit kazandıran bu nefis ve eşsiz tarifi hemen kendi evinizde kolayca deneyebilirsiniz.
Hazırlık: 90 dk · Pişirme: 25 dk · Toplam: 115 dk · 6 kişilik · Enerji: 333 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 500 gram kırmızı erik (çekirdekleri çıkarılmış)
- 2 adet yeşil elma (rendelenmiş)
- 1/2 adet limon suyu
- 2 su bardağı toz şeker
Hazırlanışı
- Eriklerle elmaların üzerine toz şekeri serpin ve 1 saat sulanması için bekletin. Hepsini blendırdan geçirip orta ateşte ocağa alın. Kaynamaya başlayınca köpükleri olursa alın. Çok kaynarsa altını kısın. Yaklaşık 20 dakika sonra kıvam bulacaktır. Limon suyunu ilave edin ve 5 dakika daha kaynattıktan sonra altını kapatın.
- Yeşil elmanın içerdiği doğal pektin maddesi, şekerin ısıyla etkileşime girmesini sağlayarak karışımın ideal yoğunluğa ulaşmasını hızlandırır.Mükemmel bir erik marmelatı tarifi elde etmek için meyveleri toz şekerle bir saat bekleterek kendi sularını salmalarını sağlamalısınız.Kaynama esnasında yüzeyde biriken köpükleri tahta kaşıkla sürekli almak, tenceredeki karışımın berrak ve parlak bir renge sahip olmasını garantiler.Limon suyunun yüksek asiditesi, şekerin kristalleşmesini tamamen önler ve ürünün raf ömrünü doğal yollarla ciddi oranda uzatır.Kusursuz erik marmelatı yapılışı için ürünü sıcakken sterilize edilmiş cam kavanozlara doldurup kapağını sıkıca kapatarak hemen vakumlayabilirsiniz.
- Kızarmış ekşi mayalı ekmek dilimlerinin üzerine taze tereyağı sürerek harika bir tatlı atıştırmalık olarak sunabilirsiniz. İçecek olarak yanında taze demlenmiş sıcak bir siyah çay mükemmel bir lezzet uyumu yakalar.Şık bir sunum için küçük ve şeffaf cam kaseler kullanarak meyvenin canlı kırmızı rengini doğrudan ön plana çıkarabilirsiniz. Kasenin kenarına tek bir adet taze nane yaprağı yerleştirerek sofranıza görsel bir zenginlik ve zarafet katabilirsiniz.
Sık sorulanlar
Erik marmelatı içine tarçın konur mu?
Evet, kaynama aşamasında tencereye bir adet çubuk tarçın ilave edebilirsiniz. Bu ufak dokunuş karışıma sıcak ve oldukça hoş bir baharat aroması verir.
Erik marmelatı buzdolabında mı saklanmalıdır?
Vakumlu cam kavanozlarda serin ve güneş görmeyen bir dolapta aylarca bozulmadan durur. Kapağı açıldıktan sonra ise kesinlikle buzdolabında muhafaza etmeniz gerekir.
Erik marmelatı tatlı tariflerinde kullanılır mı?
Kurabiye dolgularında veya tart hamurlarının üzerinde son derece başarılı ve lezzetli sonuçlar verir. Yoğun kıvamı sayesinde pişme esnasında hamurun dışına taşma yapmaz.
Etiketler: #erikmarmelati #kilertarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
