Erikli dondurma tarifi, süzme yoğurt ve taze meyvenin birleşimiyle yaz sıcaklarına en sağlıklı ve ferahlatıcı alternatiftir. Ev yapımı erikli dondurma nasıl yapılır merak ediyorsanız, bu kolay ve pratik tarifle restoran lezzetinde bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Besleyici içeriğiyle hem yetişkinlerin hem de çocukların vazgeçilmezi olacak bu dondurma, yazın vazgeçilmez tatlısı olmaya adaydır.
Hazırlık: 240 dk · Toplam: 240 dk · 6 kişilik · Enerji: 107 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 2 adet kırmızı erik (çekirdekleri çıkarılmış)
- 3 çorba kaşığı pudra şekeri
- 1/2 su bardağı süzme yoğurt
- 1/2 su bardağı krema
- Yeteri kadar bitter çikolata (eritilmiş)
- Yeteri kadar file fındık
Hazırlanışı
- Erikleri ve pudra şekerini blendırdan geçirin. Süzme yoğurt ve kremayı ayrı bir yerde balon telle karıştırın. Erik püresini üzerine dökün. Homojen olmayacak şekilde kabaca karıştırın.
- Dondurma kalıplarına paylaştırın ve 3-4 saat dondurucuda bekletin. Servis sırasında eritilmiş çikolataya ve fındığa batırın.
- Erikli dondurma yaparken kullandığınız süzme yoğurdun susuz olması, dondurmanızın daha kremsi ve pürüzsüz bir dokuya sahip olmasını sağlar.Erik püresini yoğurtlu karışıma eklediğinizde tamamen yedirmeyin; "ebru" desenli bir görünüm elde etmek için nazik ve hafif hareketlerle karıştırın.Krema kullanmadan önce buzdolabında iyice soğutursanız, balon telle çırptığınızda çok daha hızlı ve kolay kıvam aldığını göreceksiniz.Dondurma kalıplarından dondurmaları daha kolay çıkarmak için kalıbı birkaç saniye ılık suyun altında tutmanız yeterlidir.Bitter çikolatayı servis anında eritip dondurmanın üzerine kaplamak, çikolatanın ani soğumayla çıtır bir katman oluşturmasını sağlar.
- Dondurmanızı servis etmeden önce tabağın tabanına bir miktar rendelenmiş bisküvi veya ufalanmış kurabiye parçaları serpiştirerek dokuyu zenginleştirebilirsiniz. Üzerine ekleyeceğiniz taze bir nane yaprağı ise sunumunuza profesyonel bir dokunuş katar.Bitter çikolata ve file fındık ikilisiyle tamamlanan bu dondurma, şık bir tatlı tabağı sunumu için idealdir.
Sık sorulanlar
Erikli dondurma yaparken hangi erik türü daha iyidir?
Tarifin dengeli bir tada sahip olması için kırmızı veya mürdüm eriği gibi aroması güçlü türler tercih edilmelidir.
Erikli dondurma dondurucu yerine dolapta kaç gün kalır?
Dondurucuda uygun saklama koşullarında bir haftaya kadar tazeliğini ve lezzetini korur.
Etiketler: #eriklidondurma #tatlitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
