Fırında bal kabağı tatlısı tarifi, yumuşacık dokusuyla en iyi şerbetli lezzettir. Evde pratik şekilde nasıl yapılır? Bu çok kolay yapılışı sayesinde akşam yemeği menülerinizi zorlanmadan zenginleştirebilirsiniz. Şekerin tam ölçülü dengesi, doğru pişirme kıvamı ve işinize yarayacak tüm uzman ipuçları için aşağıdaki detayları hemen inceleyin.
Hazırlık: 180 dk · Pişirme: 30 dk · Toplam: 210 dk · 1 kişilik · Enerji: 2452 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 1 kg bal kabağı (iri doğranmış)
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 1 avuç toz ceviz
- 1 tutam toz tarçın
Hazırlanışı
- Pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye, doğradığınız bal kabaklarını dizip üzerini toz şekerle örtün ve 3 saat dinlendirin.
- Önceden ısıttığınız 180 derece fırında lokum kıvamına gelene kadar pişirin.
- Toz tarçın ve dövülmüş cevizle servis edin.
- Toz şekerin osmoz etkisiyle kabağın kendi suyunu salması için en az üç saat bekletmeniz şarttır. Bu kimyasal tepkime sayesinde tatlı, dışarıdan su eklemeden tamamen kendi özsuyuyla pişer.Şekerin fırında yanıp acılaşmaması için fırın ısısını 180 derecede sabit tutmalısınız. Yüksek ateş karamelizasyon sürecini kontrolsüzce hızlandırarak dokunun dıştan sertleşmesine neden olur.
- Karamelize olmuş bu hafif lezzeti, sade ve geniş porselen tabaklarda porsiyonlayarak şık bir sunum hazırlayabilirsiniz. Üzerine serpeceğiniz ince çekilmiş toz ceviz ve tarçın, tatlının aromasını doğrudan zenginleştirir.Tatlınızın yanında taze demlenmiş şekersiz siyah çay veya sade Türk kahvesi mükemmel bir uyum sağlar. Sunumu tamamlamak için her dilimin yanına bir top sade dondurma veya taze manda kaymağı ekleyerek misafirlerinize lezzetli bir deneyim sunabilirsiniz.
Sık sorulanlar
Fırında bal kabağı tatlısı tarifi tencerede de yapılabilir mi?
Aynı bekleme süresini uygulayarak ocak üzerinde kısık ateşte de kolayca pişirebilirsiniz. Ancak tepside elde edilen o hafif kavrulmuş ve karamelize yüzeyi tencerede yakalamanız zordur.
Fırında bal kabağı tatlısı tarifi şekersiz hazırlanabilir mi?
Bekletme işlemi için az miktarda doğal pekmez veya elma suyu konsantresi tercih edebilirsiniz. Fakat bu alternatifler ürünün alışılmış şerbetli dokusunu ve parlak görünümünü doğrudan değiştirecektir.
Etiketler: #firindabalkabagitatlisi #tatlitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
