Demlikler dolusu çay keyfinize eşlik edecek yumuşacık dokulu incirli mermer kek tarifi, etkileyici görünümü ve nefis aromasıyla vazgeçilmeziniz olacak. Adım adım nasıl yapılır sorusunun yanıtını bulabileceğiniz bu özel tarif sayesinde, misafirlerinize ve sevdiklerinize unutulmaz bir ikram hazırlayabilirsiniz.
Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 40 dk · Toplam: 70 dk · 10 kişilik · Enerji: 506 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 4 adet yumurta sarısı
- 7/4 su bardağı toz şeker
- 120 gram tereyağı (eritilmiş)
- 1 paket krema
- 1/4 su bardağı süzme yoğurt
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 2 tatlı kaşığı vanilya
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı toz kakao (elenmiş)
- 1/3 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı ceviz (doğranmış)
- 6 adet incir
Hazırlanışı
- Yumurtalar ile şekeri 5 dakika çırpın.
- Tereyağını, kremayı ve süzme yoğurdu ekleyerek sadece karışana kadar karıştırın.
- Un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu ekleyin, karıştırın.
- Kakao ve sütü ayrı bir yerde karıştırdıktan ebruli olabilecek şekilde istediğiniz miktarda ayırdığınız kek harcına ekleyin.
- Sade olan karışımı ve kakaolu harcı fırın kağıdı yerleştirdiğiniz kalıba alın ve ebruli olacak şekilde karıştırın.
- Cevizi kalıptaki karışıma serpin. İncirleri halka halka doğradıktan sonra dikey şekilde kek harcına batırın.
- 170 derece fırında kapağını hiç açmadan pişirin. Pudra şekeri ve yanında üzüm ile servis edebilirsiniz.
- Yumurtalar ve toz şekerin beş dakika boyunca yüksek devirde çırpılması, incirli mermer kek tarifinin kabarık ve süngerimsi bir dokuya sahip olmasını sağlar.Tereyağı, krema ve süzme yoğurt eklendikten sonra harcın sönmemesi için sadece karışana kadar nazikçe karıştırılması gerekir.Kakao ve sütün ayrı bir kapta homojen hale getirilip harcın bir kısmına eklenmesi, istenen ebruli desenin oluşmasında etkilidir.Pişirme esnasında kekin üzeri erken kızarmaya başlarsa, kontrollü pişmeye devam etmesi için üzerine hafifçe yağlı kağıt kapatılabilir.
- Hazırladığınız şık mermer keki dilimledikten sonra üzerine hafifçe pudra şekeri serpiştirerek ve yanında taze üzüm taneleriyle birlikte ikram edebilirsiniz. Yanına çok yakışacak demli taze çay ile ikram saatlerinizi zenginleştirebilirsiniz.
Sık sorulanlar
İncirli mermer kek yapımında krema bulunmazsa yerine ne kullanılabilir?
Krema yerine aynı ölçüde süt veya yoğurt tercih edilebilir ancak krema keke ekstra bir yumuşaklık katar.
İncirli mermer kek içerisindeki incirler pişerken dibe çöker mi?
İncirler halka doğranıp dikey şekilde batırıldığı ve cevizle desteklendiği için kek harcının içinde dengeli bir şekilde dağılır.
Etiketler: #incirlimermerkek #pastanetarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
