Kabaklı susamlı noodle tarifi, soya sosu ve sarımsak aromasıyla zenginleşen, zamanı kısıtlı olanlar için şahane bir akşam yemeği alternatifidir. Asya esintili bu nefis kabaklı susamlı noodle nasıl yapılır öğrenmek ve pratik adımlarla hazırlamak için tarifin detaylarına geçebilirsiniz.
Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 20 dk · Toplam: 40 dk · 2 kişilik · Enerji: 413 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 adet kabak (kalemtıraş soyacak ile şekillendirilmiş)
- 1 kase noodle (haşlanmış)
- 2 adet yumurta (hafif çırpılmış)
- 1 çorba kaşığı soya sosu
- 1 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı susam
- Yeteri kadar tuz
- Arzu edilen kadar pul biber
- Arzu edilen kadar toz karabiber
Hazırlanışı
- Zeytinyağı ve kabağı diriliği gidene kadar yüksek ateşte soteleyin.
- Noodle ve yumurtayı ilave edip çevirin güzelce harmanlayın.
- Sos malzemelerini ayrı bir yerde karıştırın ve yemeğin üzerinde gezdirip, çektirin.
- Servis tabağına alın ve ekstradan susam serpip, servis baharatlarını üzerinde gezdirin.
- Kabakları zeytinyağında sotelerken ocağın harlı ateşte olması şarttır. Yüksek ısı kabakların dış yüzeyini hızla mühürleyerek sularını salmasını önler ve sebzelerin canlı, dişe dokunur kalmasını sağlar.Hafifçe çırpılmış yumurtaları eklediğinizde noodle şeritlerini sürekli sallayarak karıştırmalısınız. Yumurtanın içindeki proteinler ısı ile hızla pıhtılaşırken noodle yüzeyini ince bir katman halinde kaplayarak sosun makarnaya daha iyi tutunmasını sağlar.Soya sosu yüksek oranda sodyum içerdiği için sos karışımına ekstradan ekleyeceğiniz tuz miktarını minimumda tutmalısınız. İki malzemenin yarattığı tuzluluk oranını pişirme esnasında tadarak kontrol etmeniz yemeğin lezzet kalitesini garantiler.Lezzetli bir kabaklı susamlı noodle yapılışı için susamları sosa eklemeden önce yağsız bir tavada hafifçe kokusu çıkana kadar kavurabilirsiniz. Isı ile açığa çıkan susam yağları, soya sosunun asiditesini mükemmel şekilde dengeler.
- Bu nefis Uzak Doğu lezzetini geniş ve çukur bir makarna kasesinde, üzerine ekstra kavrulmuş susam serpiştirerek sıcak servis etmelisiniz. Yanına çok yakışacak soğuk bir yeşil çay veya zencefilli gazoz ile ferahlatıcı bir menü kombinasyonu oluşturabilirsiniz.Yemeğin üzerine ince kıyılmış taze soğan halkaları ekleyerek hem çıtırlık hem de renk kontrastı yakalayabilirsiniz. Arzuya göre sunum esnasında birkaç damla acı biber yağı gezdirerek lezzeti daha derin bir boyuta taşımanız mümkündür.
Sık sorulanlar
Kabaklı susamlı noodle tarifinde hazır erişte yerine normal makarna kullanılabilir mi?
Evet, evde noodle kalmadıysa yerine spagetti veya linguine gibi uzun makarna çeşitlerini haşlayarak da bu yemeği hazırlayabilirsiniz. Ancak orijinal dokuyu ve sos emiciliğini yakalamak adına asıl erişte formunu tercih etmeniz önerilir.
Kabaklı susamlı noodle tarifinde soya sosu kullanmak zorunlu mudur?
Soya sosu bu yemeğe özgün Uzak Doğu karakterini ve tuzlu-gurme tadını veren ana bileşendir. Alerji veya evde bulunmama durumunda yerine az miktarda kemik suyu ve birkaç damla limon suyu karıştırarak ikame bir tat oluşturabilirsiniz.
Kabaklı susamlı noodle tarifi hamileler veya diyet yapanlar için uygun mudur?
Tarif 140 kalori gibi oldukça düşük bir enerji değerine sahip olduğu için hafif beslenmek isteyenler ve diyet yapanlar için çok uygundur. Hamilelerin ise içindeki yumurtanın tam anlamıyla piştiğinden emin olduktan sonra tüketmesi gerekir.
Etiketler: #kabaklisusamlinoodle #anayemektarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
