Kıymalı minik pide, yağlı kıyma harcının lezzetiyle en iyi hamur işidir. Bu pratik tarifi evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Tam ölçülü kıymalı minik pide tarifi arayanlar için mutfak sırlarını eksiksiz derledik. Ev mutfağında kusursuz kıymalı minik pide nasıl yapılır diye düşünüyorsanız yapılışı adımlarını hemen inceleyin. Tüm detayları aşağıda bulabilirsiniz.
Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 20 dk · Toplam: 90 dk · 4 kişilik · Enerji: 931 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı soğuk su (ılık)
- 1/2 su bardağı süt (ılık)
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı toz maya
- 4 su bardağı un
- 300 gram kıyma (yağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz kimyon
- 1/2 tatlı kaşığı toz karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Hazırlanışı
- Hamur malzemelerini yoğurup bir saat mayalandırın.
- Kıymalı harcı karıştırıp yoğurun.
- Ceviz büyüklüğünde hamurdan koparıp elinizle açıp tepsiye yayın, üzerlerine 1 tatlı kaşığı kıymalı harçtan yayın.
- Kenarlarına yumurta sarısı sürüp önceden 180 derecelik ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
- İdeal bir kıymalı minik pide tarifi elde etmek için hamuru ılık süt ve su ile yoğurmalısınız. Ilık sıvı, mayanın aktivasyonunu hızlandırarak hamurun puf puf kabarmasını sağlar.Çiğden hazırladığınız iç harca eklediğiniz yağlı kıyma, fırınlama esnasında eriyerek etin protein dokusunu yumuşatır ve hamurun üzerinin kurumasını engeller.Hamuru yoğururken zeytinyağını en son eklemek, glüten yapısını toparlar ve esnekliği artırır.En iyi kıymalı minik pide yapılışı sonucunu almak için şekil verdiğiniz hamurları fırına vermeden önce tepside on beş dakika dinlendirin.Kenarlarına yumurta sarısı sürerken harcın üzerine taşırmamaya özen gösterin. Aksi halde yumurta etin pişme dengesini bozabilir.
- Bu doyurucu lezzet, bol köpüklü soğuk ayran veya taze demlenmiş siyah çay ile harika bir uyum yakalar. Yanında ince kıyılmış maydanozlu soğan salatası ve limon dilimleri sunarak lezzet profilini kolayca zenginleştirebilirsiniz.Sunum aşamasında geniş ve yassı ahşap tahtalar kullanarak sıcak bir sofra atmosferi yaratabilirsiniz. Porsiyonların üzerine hafifçe sumak serpiştirerek görsel şıklığı doğrudan artırabilirsiniz.
Sık sorulanlar
Kıymalı minik pide dondurucuda saklanır mı?
Pişirdikten sonra tamamen soğutarak hava almayan poşetlerde üç aya kadar muhafaza edebilirsiniz. Tüketmeden önce fırında ısıtmanız ilk günkü tazeliğini verecektir.
Kıymalı minik pide fırının hangi ayarında pişirilir?
Alt üst ısıtma ayarında önceden ısıtılmış yüz seksen derecede pişirmeniz en doğrusudur. Fanlı ayar hamurun çabuk kurumasına ve sertleşmesine neden olabilir.
Etiketler: #kiymaliminikpide #hamurisitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
