Klasik Hibiskus Şerbeti, hibisküsün mayhoş tadını tarçın, karanfil ve limon aromasıyla dengeleyen ferah bir içecektir. Demleme süresini kontrollü tutmak burukluğu azaltır. Klasik Hibiskus Şerbeti nasıl yapılır, dengeli ekşilik ve belirgin baharat aroması için aşağıdaki püf noktalarını inceleyebilirsiniz.
Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 10 dk · Toplam: 15 dk · 6 kişilik · Enerji: 55.4 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 1.5 litre su
- 4 çorba kaşığı hibiskus
- Yarım adet limon suyu
- 4 adet karanfil
- 1 adet çubuk tarçın
- 1.5 çay bardağı toz şeker
Hazırlanışı
- Kaynayan suyun içine şeker ve baharatları ekleyin. Şeker eridikten sonra hibiskusu da ekleyip 10 dakika kaynatın. Ardından ocağın altını kapatıp 20 dakika bu şekilde bekletin. Süzdükten sonra içebilirsiniz, afiyet olsun.
- Şekeri kaynar suda tamamen çözdürdükten sonra tarçın ve karanfili ekleyin. Baharatları gereğinden uzun kaynatmak Klasik Hibiskus Şerbeti içinde baskın ve keskin bir aroma oluşturabilir.Hibisküs uzun süre yüksek ısıda kaldığında ekşilik ve burukluk belirginleşebilir. Tarifteki 10 dakikalık kaynatma ile ardından gelen 20 dakikalık bekletme süresi birlikte değerlendirilerek tat kontrolü yapılmalıdır.Limon suyunu pişirmenin sonuna doğru veya ocaktan aldıktan sonra eklemek taze aromasının daha belirgin kalmasına yardımcı olur.Şerbeti bekletme süresi tamamlanınca hibisküs ve baharatları süzün. Posayı içeceğin içinde uzun süre bırakmak tadın giderek yoğunlaşmasına neden olabilir.Tarifte “yarım adet limon suyu” ifadesi “yarım limonun suyu” olarak düzeltilmelidir. Ayrıca 10 dakika kaynatma ve 20 dakika dinlendirme bulunduğu için 15 dakikalık hazırlama süresi gerçekçi değildir. “1,5 çay bardağı şeker” ölçüsünün gram karşılığı verilmesi de tarifi daha tekrarlanabilir hâle getirir; eski metindeki genel “oldukça faydalı” sağlık iddiası çıkarılmalıdır.
- Klasik hibiskus şerbetini süzdükten sonra tamamen soğutup buzdolabında dinlendirerek servis edebilirsiniz. Bardağa ince bir limon dilimi veya çubuk tarçın eklemek sunumu tamamlar.Daha serin bir servis için birkaç buz küpü kullanılabilir. Yemeklerin yanında veya gün içinde soğuk bir içecek olarak sunulabilir.
Sık sorulanlar
Klasik Hibiskus Şerbeti neden fazla ekşi olur?
Hibisküs miktarının yüksek olması veya uzun süre kaynatılıp demlenmesi ekşiliği artırabilir. Demleme süresini kısaltabilir veya su miktarını artırabilirsiniz.
Klasik Hibiskus Şerbeti neden buruk olur?
Hibisküs, karanfil ve tarçının gereğinden uzun süre sıcak suda kalması burukluğu artırabilir. İstenen aroma oluştuğunda şerbeti süzün.
Klasik Hibiskus Şerbeti şekersiz hazırlanabilir mi?
Evet, toz şeker kullanılmadan da hazırlanabilir. Bu durumda hibisküsün mayhoş ve ekşi karakteri daha belirgin olur.
Klasik Hibiskus Şerbeti sıcak mı soğuk mu servis edilir?
Her iki şekilde de tüketilebilir ancak tamamen soğutulduğunda ferah karakteri daha belirgin olur. Buzdolabında dinlendirilerek servis edilebilir.
Etiketler: #klasikhibiskusserbeti #icecektarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
