Köz biber soslu makarna, közlenmiş sebzelerin krema ve labneyle buluştuğu en pratik ve lezzetli akşam yemeği alternatifidir. Bu özel tarif ile evde restoran kalitesinde kremalı ve enfes bir köz biber soslu makarna hazırlamak çok kolaydır. Adım adım yapılışı, pratik ipuçları ve detaylı tarif detayları için yazının devamını inceleyebilirsiniz.
Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 20 dk · Toplam: 30 dk · 4 kişilik · Enerji: 607 k.kal / 100 g
Malzemeler
- taze fesleğen yaprakları
- 400 gram mantı makarna
- 4 adet kırmızı kapya biber (közlenmiş ve kabukları soyulmuş)
- 1 soğan (közlenmiş ve kabukları soyulmuş)
- 4 diş sarımsak (közlenmiş ve kabukları soyulmuş)
- 150 gram labne peyniri
- 200 mililitre krema
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı toz karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Hazırlanışı
- Kapya biber, soğan ve sarımsağı mutfak robotundan geçirin.
- Karışımı tavaya alıp labne peyniri, krema, tuz, karabiber ve toz kırmızı biberi ekleyerek karıştırın. Sos kıvam alana kadar kısa süre pişirin.
- Bu arada makarnayı haşlayın.
- Haşlanmış makarnayı ekleyip sosla iyice karıştırın ve fesleğen yapraklarıyla sıcak servis edin.
- Köz biber soslu makarna yaparken sebzelerin kabuklarının tamamen soyulmuş olması, sosun pürüzsüz bir kıvam almasını sağlar.Labne peyniri ve kremanın ocakta kısık ateşte karıştırılması, sosun kesilmesini önler ve kadifemsi bir doku kazandırır.Makarnanın haşlama suyundan yarım çay bardağı kadarını sosa eklemek, nişasta sayesinde sosun makarnaya mükemmel şekilde tutunmasını sağlar.Köz biber soslu makarna için kullanılan kapya biberlerin tatlı ve etli yapıları, kremanın yağ dengesini dengeleyerek lezzeti zirveye taşır.
- Köz biber soslu makarna tabağını servis ederken üzerine ince kıyılmış taze fesleğen yaprakları ve dilediğiniz kadar rendelenmiş Parmesan peyniri ekleyebilirsiniz. Yanında ev yapımı limonata veya soğuk bir ayran ile mükemmel bir uyum yakalayacaktır. Sunum için şık ve geniş bir tabak tercih ederek yemeğin görsel çekiciliğini artırabilirsiniz.
Sık sorulanlar
Köz biber soslu makarna yapımında krema yerine ne kullanılabilir?
Krema yerine aynı miktarda süt ve bir tatlı kaşığı tereyağı karışımı kullanılabilir.
Köz biber soslu makarna için hangi makarna çeşidi tercih edilmelidir?
Mantı makarna yerine borulu veya penne makarna türleri de bu sosla harika uyum sağlar.
Etiketler: #kozbibersoslumakarna #makarnatarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
