Narlı ılık lahana ve brokoli salatası, sotelenmiş havuç, Brüksel lahanası ve brokoliyi nar ile çam fıstığıyla buluşturan renkli bir salatadır. Sebzelerin kontrollü pişirilmesi diri dokuyu korurken nar taneleri ferah bir tat kazandırır. Narlı ılık lahana ve brokoli salatası nasıl yapılır, sebzeler nasıl diri tutulur ve servis dengesi nasıl sağlanır tüm detaylarıyla öğrenebilirsiniz.
Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 40 dk · Toplam: 50 dk · 2 kişilik · Enerji: 325 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 1 adet havuç (halka doğranmış)
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 kase Brüksel lahanası (ikiye bölünmüş)
- 1 kase brokoli (doğranmış haşlanmış)
- 1 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 avuç çam fıstığı
- 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
- 1 avuç nar taneleri
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
- Arzu edilen kadar yoğurt (çırpılmış)
Hazırlanışı
- Havuç ve yağı tavaya alıp 10 dakika soteleyin.
- Lahana ve brokoliyi ekleyip çevirmeye devam edin.
- En son kalan malzemeleri ekleyin ve harmanlayın. Servis tabağına alın. Üzerine arzu ederseniz çırpılmış yoğurt yayarak servis edin.
- Havucu önce zeytinyağında soteleyin. Daha sert yapıda olduğu için narlı ılık lahana ve brokoli salatası tarifinde diğer sebzelerden önce pişmeye başlaması kıvam dengesini sağlar.Brüksel lahanalarını benzer büyüklükte ikiye bölün. Böylece parçalar eşit şekilde yumuşar ve bazıları sert kalırken diğerleri fazla pişmez.Haşlanmış brokoliyi tavaya sonradan ekleyin ve yalnızca ısınacak kadar çevirin. Uzun süre pişirmek narlı ılık lahana ve brokoli salatasının brokolilerini yumuşatıp dağıtabilir.Sarımsak ve zerdeçalı pişirmenin sonlarına doğru ekleyin. Özellikle sarımsağın yüksek ateşte uzun süre kalması acı bir tat oluşturabilir.Nar taneleri ve çam fıstığını son aşamada ekleyin. Böylece narlar ezilmez, çam fıstıkları da yumuşak sebzelere kıtır bir doku kazandırır.
- Narlı ılık lahana ve brokoli salatasını sebzeler hâlâ ılıkken servis edebilirsiniz. Üzerine nar taneleri ve çam fıstığı ekleyerek sunumu tamamlayın.Dilerseniz yanında veya üzerinde çırpılmış yoğurt kullanabilirsiniz. Izgara tavuk, balık veya et yemeklerinin yanında sebze eşlikçisi olarak da servis edilebilir.
Sık sorulanlar
Narlı Ilık Lahana ve Brokoli Salatası Tarifi neden sebzeler fazla yumuşar?
Sebzeler gereğinden uzun sotelenmiş olabilir. Brokoliyi sonradan ekleyip tüm sebzeleri formunu koruyacak kadar pişirin.
Narlı Ilık Lahana ve Brokoli Salatası Tarifi için brokoli önceden haşlanmalı mı?
Evet, tarifte brokoli haşlanmış olarak kullanılır. Çok yumuşatmadan haşlamak tavada dağılmasını önler.
Narlı Ilık Lahana ve Brokoli Salatası Tarifi için çam fıstığı yerine ne kullanılabilir?
Ceviz, badem veya fındık kullanılabilir. Kullanılan kuruyemişe göre salatanın aroması ve kıtırlığı değişir.
Narlı Ilık Lahana ve Brokoli Salatası Tarifi soğuk servis edilebilir mi?
Evet, ancak tarifin karakteristik dokusu ılık servis edildiğinde daha belirgin olur. Soğuk servis edecekseniz nar ve yoğurdu son anda ekleyin.
Etiketler: #narliiliklahanavebrokolisalatasi #salatatarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
