Patlıcanın dumanlı lezzetini protein deposu ton balığıyla buluşturan patlıcanlı ton balığı, hafif ve besleyici bir öğün geçirmek için en doğru seçenektir. Geleneksel tatları modern bir yorumla harmanlayan patlıcanlı ton balığı nasıl yapılır sorusunun yanıtını arıyorsanız, bu pratik tarif tam size göre. Bu nefis yemeğin yapılışı hakkında merak ettiğiniz tüm detayları aşağıda bulabilirsiniz.
Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 15 dk · Toplam: 25 dk · 2 kişilik · Enerji: 200 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 2 adet patlıcan (pijama soyulmuş küp küp doğranmış)
- Yeteri kadar zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı beluga mercimeği (haşlanmış)
- Yeteri kadar tuz
- 1 kutu ton balığı (yağı süzülmüş)
Hazırlanışı
- Bir tavaya bir miktar zeytinyağı gezdirin, patlıcanları ekleyin ve dirilikleri gidene kadar soteleyin.
- En son sarımsağı ezip ekleyin ve tuzunu serpip karıştırın.
- Ocaktan alıp kalan malzemelerle harmanlayıp bir servis tabağına alın.
- Patlıcanların pijama şeklinde soyulup küp küp doğrandıktan sonra zeytinyağında sote edilmesi, acılığını alarak yumuşacık bir doku kazanmasını sağlar.Sarımsağın soteleme işleminin son aşamasında eklenmesi, aromasının yanmasını önleyerek patlıcana kusursuz bir koku katmasını garanti eder.Haşlanmış beluga mercimeğinin diriliğini koruması, salataya zengin bir protein yapısı ve hoş bir görünüm kazandırır.Yağı iyice süzülmüş ton balığının diğer malzemelerle ocaktan alındıktan sonra harmanlanması, balığın formunu korumasına yardımcı olur.
- Hazırladığınız bu renkli ve besleyici öğünü geniş ve yayvan bir servis tabağında ılık veya oda sıcaklığında sunabilirsiniz. Yanında taze ekmek dilimleri ve ferahlatıcı soğuk bir bardak ev yapımı ayran ile lezzetini iki katına çıkarabilirsiniz. Sunum tabağını taze nane veya dereotu yapraklarıyla süsleyerek sofranıza görsel bir zenginlik katabilirsiniz.
Sık sorulanlar
Patlıcanlı ton balığı yaparken beluga mercimeği yerine ne kullanılabilir?
Beluga mercimeği bulunmadığı durumlarda normal yeşil mercimek de haşlanarak tercih edilebilir.
Patlıcanlı ton balığı buzdolabında saklanır mı?
Ton balığı ve sebze içeriği nedeniyle hazırlandıktan hemen sonra tüketilmesi en taze lezzeti verir.
Etiketler: #patlicanlitonbaligi #diyettarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
