Portakal reçeli tarifi, kış meyvelerinin o eşsiz kokusunu kahvaltılarınıza taşıyan, tam kıvamında ve vitamin deposu bir lezzettir. Ev yapımı pratik yöntemlerle portakal reçeli nasıl yapılır sorusunun cevabını arıyorsanız, bu tarif ile doğal aromayı en saf haliyle yakalayabilirsiniz. Mis kokusuyla sofraları canlandıran bu özel reçel, en iyi sonucu almanız için dikkatle hazırlanmıştır.
Hazırlık: 60 dk · Pişirme: 30 dk · Toplam: 90 dk · 4 kişilik · Enerji: 544 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 3 adet portakal
- 5/2 su bardağı soğuk su
- 5/2 su bardağı toz şeker
- 1/2 adet limon
Hazırlanışı
- Portakalların turuncu kabuğunu rendeleyin, beyaz kısmını da incecik soyun. Bütün olarak tencereye alın ve üzerini örtecek kadar su ilave edip 5 dakika kaynatın, suyunu süzdürün ve soğuk suya tutun.
- Su ve toz şekeri başka bir tencereye alın ve kaynamaya başlayınca limon suyunu ilave edin. Koyulaşmaya başlayınca portakalları küp küp doğrayın ve ilave edin.
- Köpükler çıkmaya başlayınca kevgirle alın. Portakallar şeffaflaşıp, reçel koyulaşana kadar kaynatın ve altını kapatın. Ilıdıktan sonra kavanozlara doldurun ve buzdolabında saklayın.
- Portakalların beyaz kısımlarını tamamen temizlemeniz, reçelinizin acılaşmasını engellemek için atılacak en önemli adımdır.Haşlama suyunu döküp portakalları soğuk suya tutmak, meyvenin diri kalmasını ve acı tadının tamamen atılmasını sağlar.Şerbetin koyulaşması sırasında oluşan köpükleri bir kevgir yardımıyla toplamak, reçelinizin berrak ve parlak görünmesini garantilerReçelin kıvamını anlamak için küçük bir porsiyonu soğuk bir tabağa alıp akışkanlığını kontrol etmek, tam doğru kıvamı yakalamanızı sağlar.
- Portakal reçelini, üzerine bir parça taze nane veya ince kıyılmış ceviz içi ekleyerek servis ederek aromayı zenginleştirebilirsiniz. Yanında taze çörekler, sıcak bir kruvasan veya hafif bir lor peyniri ile servis ederek kahvaltıların yıldızı haline getirin.Şık bir sunum için küçük cam kaselere paylaştırıp yanında bir fincan taze demlenmiş çay ile servis etmek en doğru eşlikçidir.
Sık sorulanlar
Portakal reçeli acı olmaması için ne yapılmalı?
Portakalların kabuklarındaki beyaz kısımların tamamen soyulması ve haşlama suyunun süzülmesi acılığı tamamen alır.
Portakal reçeli şekeri çok gelirse ne yapılabilir?
Pişirme esnasında limon suyu miktarını biraz artırarak şeker dengesini normalize edebilirsiniz.
Portakal reçeli uzun süre nasıl muhafaza edilir?
Sterilize edilmiş, kuru cam kavanozlarda, doğrudan ışık almayan serin bir ortamda uzun süre tazeliğini korur.
Etiketler: #portakalreceli #kahvaltitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
