En iyi sarı üzüm reçeli tarifi, doğal meyve aromasıyla öne çıkar. Bu pratik tatlının yapılışı oldukça basittir. Sağlıklı kahvaltılar için hazırlayacağınız bu nefis çeşidin nasıl yapılır sorusunun cevabını aşağıda görebilirsiniz. Mevsimin en güzel meyvelerini hemen tezgaha alın ve hiçbir katkı maddesi kullanmadan hazırlayacağınız adım adım pişirme detaylarına hızlıca geçin.
Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 45 dk · Toplam: 65 dk · 4 kişilik · Enerji: 248 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 500 gram üzüm (sarı)
- 1 adet yeşil elma (rendelenmiş)
- 1 su bardağı elma suyu
- 1/2 adet limon suyu
- 1/2 su bardağı bal
Hazırlanışı
- Bal hariç bütün malzemeleri bir tencereye alın ve çok yüksek olmayan ateşte pişirmeye başlayın. Yavaş yavaş pişirmelisiniz. Böylece elmanın içindeki pektin tam olarak açığa çıkacak ve reçel kendiliğinden koyulaşacaktır.
- Yaklaşık 30 dakika sonra balı da ilave edin ve koyulaşana kadar yavaş yavaş pişirin. Ilıyınca kavanozlara bölüştürün ve buzdolabında saklayın.
- Sarı üzüm reçeli yapılışı sırasında elma suyunun içerdiği doğal pektin, limon asidiyle reaksiyona girerek karışımın hızlıca jelleşmesini sağlar.Mükemmel bir sarı üzüm reçeli tarifi elde etmek için meyveleri kesinlikle çok kısık ateşte yavaşça pişirmelisiniz.Balı tencereye kaynama işleminin en sonunda eklemelisiniz. Yüksek ısı balın yapısını bozar ve besin değerlerini tamamen yok eder.Limon suyu, meyvelerin rengini parlak tutarken aynı zamanda balın zaman içinde şekerlenmesini engeller.Karışımı ocaktan almaya yakın yüzeyde biriken köpükleri tahta bir kaşık yardımıyla mutlaka temizleyerek berrak bir görünüm yakalamalısınız.
- Bu hafif ve şekersiz meyve tatlısını kahvaltılarda kızarmış ekşi mayalı ekmek dilimleri üzerinde taze kaymak ile servis edebilirsiniz. Yanında tuzlu bir zıtlık oluşturmak isterseniz klasik ezine peyniri harika bir uyum sağlar.Sunum aşamasında küçük cam veya porselen kaseler kullanarak sofranıza şık bir detay katabilirsiniz. İçecek olarak ise şekersiz demlenmiş sıcak siyah çay ile kahvaltı deneyiminizi mükemmel bir şekilde tamamlayabilirsiniz.
Sık sorulanlar
Sarı üzüm reçeli yaparken çekirdekli meyve kullanılabilir mi?
Çekirdekli meyve kullanabilirsiniz ancak yerken rahatsızlık verebileceği için çekirdeksiz türleri seçmeniz önerilir. Çekirdekli türleri ortadan ikiye bölerek içlerini temizledikten sonra tencereye alabilirsiniz.
Sarı üzüm reçeli sulu kalırsa nasıl koyulaştırılır?
Kıvamı sıvı kalırsa içerisine çeyrek limonun suyunu sıkıp on dakika daha kısık ateşte kaynatmalısınız. İlave asit pektini tekrar aktifleştirerek jelleşme sürecini hızlandıracaktır.
Sarı üzüm reçeli buzdolabında ne kadar süre dayanır?
Sterilize edilmiş cam kavanozlarda saklandığında ortalama altı ay boyunca tazeliğini korur. Kapağı açıldıktan sonra mutlaka soğuk ortamda muhafaza edilmeli ve kısa sürede tüketilmelidir.
Etiketler: #sariuzumreceli #kilertarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
