Semizotu Çorbası Tarifi, yaz sebzelerinin en taze haliyle hazırlanan şifa dolu sofraların en lezzetli alternatiftir. Pratik çorba tarifi nasıl yapılır merak ediyorsanız, bu nefis lezzetin detayları için yazımızın devamını inceleyebilirsiniz.
Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 30 dk · Toplam: 50 dk · 6 kişilik · Enerji: 118 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı kuru nane
- 1 adet kuru soğan (incecik kıyılmış)
- 1 adet kırmızı kapya biber (kıyılmış)
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çorba kaşığı pilavlık bulgur
- 1 çorba kaşığı yeşil mercimek
- 1 demet semizotu (doğranmış)
- 1 diş sarımsak (dövülmüş)
- Yeteri kadar tuz
Hazırlanışı
- Yağları, soğan ve kapya biberi tencereye alın ve solana kadar soteleyin.
- Salçasını ekleyip karıstırın ve kokusu çıkınca pul biberi ekleyin.
- Üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin. Bulgur ve mercimeği de ekleyin, açılana kadar pişirin.
- Doğradığınız semizotunu da ekleyin. Tuzunu serpin.
- Ayrı bir tavada tereyağını kızdırıp naneyi ekleyin.
- Bu karışımı sarımsak ile beraber çorbaya ekleyin ve karıştırın. Altını kapatıp servis kaselerine alabilirsiniz.
- Semizotu çorbası yaparken soğan ve kapya biberin zeytinyağında iyice yumuşayana kadar sotelenmesi, çorbaya derin bir lezzet tabanı oluşturur.Salçanın yağda kavrulurken kokusunun çıkması, domatesin asiditesini dengeler ve rengini canlandırır.Bulgur ve yeşilliklerin nişasta salgılayan yapısı, çorbanın kıvamını bağlamasına yardımcı olur.Tereyağında hafifçe kızdırılan nane ve sarımsak ikilisinin ocaktan alınırken eklenmesi, uçucu aromaların korunmasını sağlar.
- Semizotu çorbası, yanında taze ekşi mayalı köy ekmeği ile sıcak olarak servis edildiğinde mükemmel bir öğün oluşturur. İçecek olarak taze sıkılmış limon dilimleriyle zenginleştirilmiş soğuk bir ayran tercih edebilirsiniz. Şık bir sunum için tabağın üzerini ekstra kuru nane ve pul biberle süsleyebilirsiniz.
Sık sorulanlar
Semizotu Çorbası Tarifi için bulgur yerine ne kullanılabilir?
Arzu edilirse bulgur yerine arpa şehriye veya pirinç taneleri de tercih edilebilir.
Semizotu Çorbası Tarifi yapımında yeşil mercimek önceden haşlanmalı mı?
Sert yapılı bakliyatın çorba içerisinde diğer malzemelerle aynı sürede yumuşaması için önceden haşlanmış olması işinizi kolaylaştırır.
Etiketler: #semizotucorbasi #corbatarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
