Somon ızgara tarifi, balığın kendi lezzetini tahinli sosun eşsiz aroması ve taze yeşilliklerin ferahlığıyla buluşturan en sağlıklı ve modern balık alternatiflerinden biridir. Evde tam kıvamında somon ızgara nasıl yapılır sorusunun yanıtını arayanlar için bu rehber harika sonuçlar sunar. Adım adım hazırlanan bu nefis yemek ile sofralarınıza ziyafet katın.
Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 25 dk · Toplam: 35 dk · 1 kişilik · Enerji: 728 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 1 dilim somon balığı
- 1 demet roka
- 1 bağ taze soğan
- 3-4 adet kornişon turşu
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı tahin
- 1/2 adet limon suyu
- Yeteri kadar tuz
Hazırlanışı
- Somon balığını tavaya alın ve kendi yağında kızartın. Balık kızarırken salatanızı hazırlayın.
- Roka, yeşil soğan ve kornişon tursuyu ince ince doğrayın.
- Ayrı bir kasede sosu hazırlayın ve salata malzemeleriyle karıştırın.
- Somon balığı kendi yağına sahip bir balık olduğu için tavada pişirirken ekstra yağa ihtiyaç duymaz; kendi yağında mühürlenmesi en iyi sonucu verir.Balığın tavaya alındıktan sonra hemen çevrilmemesi, dışının çıtır, içinin ise yumuşak kalması için kritik öneme sahiptir.Roka, taze soğan ve kornişon turşunun ince ince doğranması, salatanın dokusunu zenginleştirerek balıkla uyumunu artırır.Sos hazırlanırken tahin, zeytinyağı ve limon suyunun iyice çırpılarak bağlanması, salatayı tek bir bütün haline getirir.Balık kızarırken salatanın hazırlanması, hem zaman kazandırır hem de somonu sıcakken servis etmenizi sağlar.
- Hazırladığınız somon ızgarayı, yanına hazırladığınız tahin soslu taze salatayla birlikte geniş bir servis tabağına alın. İsteğe bağlı olarak yanında közlenmiş limon dilimleriyle sunumunuzu profesyonel bir dokunuşla tamamlayabilirsiniz. Sağlıklı ve gurme akşam yemekleri için kusursuz bir ana yemektir.
Sık sorulanlar
Somon ızgara yapımında balığın derili olması gerekir mi?
Derili olması, pişirme sırasında balığın bütünlüğünü korumasına ve kolayca çevrilmesine yardımcı olur.
Bu tarifte tahin yerine farklı bir sos tercih edilebilir mi?
Tahin sos bu tarifin imza lezzetidir ancak istenirse sadece balzamik sirke ve zeytinyağı da tercih edilebilir.
Etiketler: #somonizgara #anayemektarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
