İsli aromasıyla damak çatlatan sucuk ve köz biberli pizza tarifi, tam ölçülü hamuruyla en iyi sonucu verir. Evde pratik sucuk ve köz biberli pizza nasıl yapılır diye düşünüyorsanız tüm aşamalar burada. Püf noktalarıyla zenginleşen bu eşsiz yapılışı uygulamak oldukça kolaydır. Hemen aşağıdaki detaylara göz atarak hazırlıklara başlayın.
Hazırlık: 1 dk · Pişirme: 20 dk · Toplam: 21 dk · 6 kişilik · Enerji: 403 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı instant maya
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3/4 su bardağı su (ılık)
- 2 adet kapya biber (közlenmiş ve kabukları soyulmuş)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- yarım çay kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı toz karabiber
- 150 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 100 gram sucuk (dilimlenmiş)
- 1 adet kapya biber (közlenmiş ve kabukları soyulmuş)
- 30 gram siyah zeytin (dilimlenmiş)
Hazırlanışı
- Un, maya, şeker ve tuzu karıştırın. Zeytinyağı ve ılık suyu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun ve üzerini kapatıp mayalanmaya bırakın.
- Közlenmiş kapya biber, domates salçası, zeytinyağı, tuz ve karabiberi robottan geçirerek pizza sosunu hazırlayın.
- Mayalanan hamuru yuvarlak şekilde açın ve kenarlarını ortasından biraz daha kalın bırakın. Köz biberli pizza sosunu hamurun üzerine yayın ve kaşar peynirinin yarısını serpiştirin.
- Üzerine sucuk, şeritler halinde közlenmiş kapya biber ve dilimlenmiş siyah zeytinleri yerleştirin. Kalan kaşar peynirini ekleyip önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15-20 dakika kontrollü olarak pişirin.
- Sos yapımında kapya biberin doğal şekeri ile domates salçasının asiditesi birleşerek hamurun tabanında karamelize bir lezzet katmanı oluşturur.Hamuru yoğururken kullandığınız ılık su, instant mayanın hızlıca aktifleşmesini sağlayarak ideal pofuduk dokuyu garantiler.Mükemmel bir sucuk ve köz biberli pizza yapılışı için sucukları ince dilimlemelisiniz; böylece fırının yüksek ısısında yağını salarak hamurla bütünleşir.Kaşar peynirini alt ve üst tabaka olarak iki aşamada eklemek, malzemelerin sosla birleşmesini ve üstte altın sarısı bir kabuk oluşmasını sağlar.Lezzetli bir sucuk ve köz biberli pizza hazırlarken közlenmiş biberlerin suyunu iyice süzmeniz, hamurun fırında ıslanıp hamurlaşmasını önler.
- Fırından dumanı tüterek çıkan dilimleri, ince kıyılmış taze kekik serpiştirerek şık bir ahşap sunum tahtasında servis edebilirsiniz. Yanında buz gibi ev yapımı limonata veya bol köpüklü soğuk bir ayran mükemmel bir eşlikçi olur.Daha zengin bir sofra kurmak isterseniz, zeytinyağı ve nar ekşisiyle tatlandırılmış taze roka salatası tercih edebilirsiniz. Sunum esnasında masada acı yağ veya pul biber bulundurarak lezzet profilini zevkinize göre yükseltebilirsiniz.
Sık sorulanlar
Sucuk ve köz biberli pizza sosu yaparken hazır közlenmiş biber konservesi kullanılır mı?
Pratiklik sağlamak adına cam kavanozdaki hazır ürünleri rahatlıkla kullanabilirsiniz. Fazla suyunu ve yağını kağıt havluyla iyice süzmeniz yeterlidir.
Sucuk ve köz biberli pizza yapımında hamurun kenarlarının kurumaması için ne yapılmalıdır?
Şekil verirken kenar kısımlarına fırça yardımıyla hafifçe zeytinyağı sürebilirsiniz. Fırına ısıya dayanıklı bir kap içinde su koymak da nem dengesini korur.
Etiketler: #sucukkozbiberlipizza #hamurisitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
