Susamlı çubuk, kıtır dokusu ve nefis aromasıyla günün her anında tüketebileceğiniz en iyi atıştırmalık alternatiflerinden biridir. Susamlı çubuk nasıl yapılır sorusunun yanıtını arayanlar için hazırladığımız bu pratik tarif, çay saatlerinize lezzet katıyor. Susamlı çubuk tarifi adımlarını takip ederek evinizde kolayca harika ve lezzetli çubuklar hazırlayabilirsiniz.
Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 20 dk · Toplam: 40 dk · 5 kişilik · Enerji: 675 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 120 gram tereyağı (doğranmış)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- Yeteri kadar susam
- Yeteri kadar çörek otu
Hazırlanışı
- Unu mikserin haznesine alın.
- Tuzu ve şekeri ekleyin.
- Kabartma tozunu ekleyin.
- Yoğurdu ekleyin.
- Yumurtayı kırın.
- Tereyağını ekleyin.
- Zeytinyağını ekleyin.
- 5 dakika boyunca toparlanana kadar yoğurun, 10 dakika dinlendirin.
- Merdane ile 5 mm kalınlığında açın.
- Dilimleyip, elinizle rulo yapıp biraz inceltin.
- Susam ve çörek otu serpin. Pişirme kağıdı serili tepsiye yan yana dizin. 5 dakika daha dinlendirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında renk alıp kızarana kadar pişirin.
- Un, süzme yoğurt, tereyağı ve zeytinyağı bir araya geldiğinde homojen bir doku elde etmek için hamuru yeterli süre yoğurmak şarttır.Susamlı çubuk yapımında tereyağının oda sıcaklığında yumuşatılmış veya doğranmış olması, malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlar.Hamuru merdane ile açarken beş milimetre kalınlığı korumak, çubukların fırında eşit sürede pişmesine yardımcı olur.Fırın tepsisine dizildikten sonra yapılacak beş dakikalık dinlendirme, hamurun yapısının oturmasını destekler.
- Susamlı çubuk, demli bir fincan taze çay veya mis kokulu bitki çayları eşliğinde mükemmel bir ara öğün keyfi sunar. Sunum yaparken tabağın kenarına ekleyeceğiniz labne peyniri veya zeytin ezmesi ile lezzetini iki katına çıkarabilirsiniz. Şık bir sunum için servis tabağının üzerini taze biberiye dalları ve renkli domateslerle süsleyebilirsiniz.
Sık sorulanlar
Susamlı çubuk yapımında süzme yoğurt yerine normal yoğurt kullanılabilir mi?
Süzme yoğurt bulunmadığı durumlarda kıvamı tutturmak için normal yoğurdun suyunu süzerek kullanabilirsiniz.
Susamlı çubuk piştikten sonra tazeliğini nasıl uzun süre korur?
Soğuduktan sonra hava almayan kaplarda veya cam kavanozlarda saklandığında bayatlamadan uzun süre kalır.
Etiketler: #susamlicubuk #atistirmaliktarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
