Tavuklu lazanya tarifi, yumuşacık beşamel sosu ve nefis iç harcıyla sofralarınızın en iyi ana yemeği olmaya adaydır. Bu pratik lezzetin yapılışı oldukça kolaydır ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Evde adım adım tavuklu lazanya nasıl yapılır diye merak ediyorsanız tüm aşamaları sizin için hazırladık. Mükemmel sonuca ulaşmak için aşağıdaki detaylara hemen göz atın.
Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 50 dk · Toplam: 70 dk · 6 kişilik · Enerji: 511 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (küp küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet kapya biber (küp küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı domates püresi
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- yarım çay kaşığı toz karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2,5 su bardağı süt
- yarım çay kaşığı toz karabiber
- yarım çay kaşığı tuz
- 10-12 adet lazanya yaprağı
- 2 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
Hazırlanışı
- Tavuk göğsünü haşlayıp didikleyin.
- Zeytinyağında soğan ve sarımsağı kavurun. Kapya biberi ekleyip birkaç dakika pişirin. Salça, domates püresi, didiklenmiş tavuk ve baharatları ekleyip harcı 5-6 dakika pişirin.
- Beşamel sos için tereyağını eritip unu kokusu çıkana kadar kavurun, sütü azar azar ekleyerek pürüzsüz ve hafif koyu bir kıvam alana kadar karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyin.
- Fırın kabına sırasıyla biraz beşamel sos, lazanya yaprağı, tavuklu harç, beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri yerleştirerek katları tamamlayın. En üst kata beşamel sos ve bolca rendelenmiş kaşar peyniri yayın. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirip dilimleyerek servis edin.
- Beşamel sosun akışkan kıvamı, hamur yapraklarının fırında kurumasını önleyerek ideal yumuşaklığa ulaşmasını sağlar.Domates püresinin hafif asidik yapısı tavuk etinin dokusuyla birleştiğinde yemeğin lezzet profilini belirgin şekilde derinleştirir.Kusursuz bir tavuklu lazanya tarifi elde etmek için yemeği fırından çıkardıktan sonra mutlaka on dakika dinlendirmelisiniz. Bu işlem katların birbirine tutunmasını ve dilimlerin tabağa alırken dağılmamasını sağlar.Tavuk göğsünü haşlarken suyuna ekleyeceğiniz bir miktar kaya tuzu, etin kendi lezzetini korumasına yardımcı olur.Pratik tavuklu lazanya yapılışı sırasında beşamel sosu hazırlarken sütün mutlaka soğuk olması gerekir. Bu detay unun topaklanmasını engelleyerek pürüzsüz bir doku yaratır.
- Fırından üzeri nar gibi kızarmış halde çıkan bu doyurucu yemeği, zeytinyağlı ve bol limonlu taze bir Akdeniz salatası eşliğinde sunabilirsiniz. Yanında soğuk bir fesleğenli ayran veya taze sıkılmış meyve suyu harika bir uyum yakalar.Sunum tabağını zenginleştirmek için dilimlerin kenarına taze kekik dalları veya fesleğen yaprakları yerleştirebilirsiniz. Düz ve geniş bir servis tabağı kullanarak yemeğin iştah açıcı katmanlarını tüm göz alıcılığıyla ön plana çıkarabilirsiniz.
Sık sorulanlar
Tavuklu lazanya yaprakları önceden haşlanmalı mı?
Paket üzerinde aksi belirtilmediği sürece yaprakları haşlamanıza gerek yoktur. Beşamel sosun ve iç harcın nemi hamurun fırında kusursuzca pişmesi için yeterlidir.
Tavuklu lazanya fırında kurursa ne yapılmalı?
Pişirme esnasında üst katman çok hızlı kızarırsa fırın kabının üzerini yağlı kağıt ile kapatabilirsiniz. Bu yöntem içerideki buharı hapsederek yemeğin nemini korumasını sağlar.
Etiketler: #tavuklulazanya #anayemektarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
