Tavuklu tepsi böreği, çıtır yufkası ve doyurucu iç harcıyla en iyi çay saati alternatifidir. Bu pratik lezzet sofralarınızın favorisi olacak. Zengin içeriğiyle öne çıkan pratik tavuklu tepsi böreği tarifi, sevdiklerinize harika bir öğün sunar. Evde tavuklu tepsi böreği nasıl yapılır diye düşünüyorsanız doğru adrestesiniz. Adım adım yapılışı ve mutfak sırları için aşağıdaki detayları hemen inceleyin.
Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 30 dk · Toplam: 60 dk · 4 kişilik · Enerji: 497 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 2 adet yufka
- 1 su bardağı soğuk su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 250 gram tavuk eti (kuşbaşı doğranmış)
- 1 adet kuru soğan (kıyılmış)
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı bezelye
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
- Yeteri kadar çörek otu
Hazırlanışı
- Harç için tavuk, soğan ve tereyağını tavaya alın, sotelemeye başlayın. Soğanlar solup tavuk suyunu çekince kalan malzemeleri de ekleyin ve harmanlayın.
- Orta boy bir fırın tepsisini yağlayıp yufkanın bir tanesini kenarlarından sarkacak şekilde serin. Diğer yufkanın yarısını didikleyip üzerine yayın. Kalan su ve yağları bir kâsede karıştırın. Çorba kaşığı ile bir miktar üzerinde gezdirin.
- Soğuyan harcı üzerine yayın. Kalan yarım yufkayı da didikleyin. Yine bir miktar sulu yağ gezdirin. Kenardan sarkan yufkaları üzerine kapatın ve dilimleyin. Kalan sulu yağı üzerinde gezdirin. Çörek otunu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
- Mükemmel bir tavuklu tepsi böreği tarifi için tavuk etlerini yüksek ateşte hızlıca soteleyerek lezzetli suyunun içinde kalmasını sağlamalısınız.Tavuğun içerdiği yüksek protein, tereyağının yağıyla birleşerek iç harcın lezzetini dengeler ve yufkanın fırında kurumasını önler.Su ve sıvı yağ karışımını yufkaların arasına eşit miktarda sürmek, hamurun pişerken kat kat kabarması için çok önemlidir.Başarılı bir tavuklu tepsi böreği yapılışı aşamasında böreği pişirmeden hemen önce dilimlemek, sosun iç kısımlara tamamen nüfuz etmesini kolaylaştırır.Fırından çıkan sıcak yemeğinizi dilimlemeden önce oda sıcaklığında on dakika dinlendirmeniz şeklini ve formunu korumasına yardımcı olur.
- Fırından yeni çıkmış çıtır çıtır yemeğinizi taze yeşilliklerle zenginleştirerek şık bir sunum tabağında servis edebilirsiniz. Yanında ince belli bardakta sunulan taze demlenmiş sıcak bir siyah çay veya köpüklü bir ev yapımı ayran bu doyurucu lezzetle harika bir uyum yakalar.Sunum tabağınızın kenarlarını çeri domatesler ve çıtır salatalık dilimleriyle süsleyerek görsel şıklığı kolayca artırmanız mümkündür. Masanıza ekstra süzme yoğurt ve hafif acı biber turşusu ekleyerek misafirlerinize oldukça zengin bir ziyafet yaşatabilirsiniz.
Sık sorulanlar
Tavuklu tepsi böreği kuru yufkayla yapılır mı?
Taze ve günlük yufka kullanmak esnekliğini koruması açısından her zaman en iyi sonucu verir. Kuru ürünler sosla buluştuğunda bile tepsiye yerleştirilirken kolayca parçalanabilir.
Tavuklu tepsi böreği iç harcına haşlanmış et konur mu?
Evet, daha önceden haşladığınız ve didiklediğiniz etleri soteleme işlemi yapmadan doğrudan kullanabilirsiniz. Bu pratik yöntem mutfakta hazırlık sürenizi büyük oranda kısaltacaktır.
Tavuklu tepsi böreği fırında neden kurur?
Yufkaların arasına sürülen sulu sos karışımının yetersiz kalması üst yüzeyin aniden kurumasına neden olur. Sosu her kata bolca ve eşit yaydığınızdan mutlaka emin olmalısınız.
Etiketler: #tavuklutepsiboregi #hamurisitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
