Taze makarna tarifi, ev yapımı lezzetin en özel ve pratik halini sofralarınıza taşır. Evde taze makarna nasıl yapılır sorusunun yanıtını arayanlar için bu rehber eşsiz sonuçlar sunar. Adım adım hazırlanan bu nefis makarna ile mutfakta şef dokunuşları yaratın.
Hazırlık: 75 dk · Pişirme: 4 dk · Toplam: 139 dk · 3 kişilik · Enerji: 617 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 300 gram beyaz un
- 70 gram semolina
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yeteri kadar krema (Rama)
- Yeteri kadar mantar
Hazırlanışı
- Unu tezgaha aldıktan sonra ortasını açıp malzemeleri ekleyin.
- Çatal yardımıyla ortadaki malzemeleri karıştırdıktan sonra yoğurun.
- Hamur biraz sert olacak yoğurdukça kendine gelecek.⠀
- Toparlanan hamuru hava almayacak şekilde sarıp dolapta 1 saat dinlendirin.⠀
- Unladığınız tezgahta açın ve şeritler halinde kesin.⠀
- Kestikten sonra yapışmaması için üzerine azıcık un serpiştirin.⠀
- Doğradığımız mantarları az yağ eklediğimiz tavada pişirelim.
- Ardından 1/2 şişe rama kremayı tavamıza ilave edelim.
- 4 dakika haşladığımız makarnaları da ekledikten sonra rama krema ile makarnamızın bütünleşmesi için hafifçe karıştıralım damak tadınıza göre tuzunu ekleyin.⠀
- Makarnanız servise hazır, afiyet olsun!
- Hamurun sert bir kıvamda yoğrulması ve ardından dinlendirilmesi, açma aşamasında şeklinin bozulmamasını sağlar.Un ve semolina karışımının doğru oranlarda dengelenmesi, makarnanın haşlanırken diri kalmasını garantiler.Kesilen taze makarnaların birbirine yapışmaması için üzerine hafifçe un serpiştirilmesi önemlidir.Mantarların yüksek ateşte sotelenmesi, suyunu salmadan lezzetli bir şekilde mühürlenmesine yardımcı olur.Kremalı sosun makarna ile buluştuğu aşamada kısık ateşte hafifçe özleştirilmesi lezzeti artırır.
- Sıcak olarak servis tabağına aldığınız taze makarnanın üzerine taze rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirebilirsiniz. Yanında taze fesleğen yaprakları ile şık bir sunum elde edebilirsiniz. Ziyafet sofralarında ana yemek olarak mükemmel bir tercihtir.
Sık sorulanlar
Taze makarna yapımında semolina yerine sadece normal un kullanılabilir mi?
Semolina yerine sadece beyaz un kullanılabilir ancak doku esnekliği için semolina önerilir.
Taze makarna artarsa daha sonra kullanılmak üzere saklanabilir mi?
Kurutularak veya unlanıp derin dondurucuda uygun kaplarda saklanabilir.
Etiketler: #tazemakarna #makarnatarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
