Tereyağlı peynirli poğaça, nefis kokusu ve yumuşacık dokusuyla kahvaltıların ve çay saatlerinin en sevilen lezzetlerinden biridir. Tereyağlı peynirli poğaça nasıl yapılır sorusunun yanıtını arayanlar için hazırladığımız bu pratik tarif, damak zevkinize hitap ediyor. Tereyağlı peynirli poğaça tarifi adımlarını takip ederek evinizde kolayca harika ve lezzetli poğaçalar hazırlayabilirsiniz.
Hazırlık: 6 dk · Pişirme: 25 dk · Toplam: 151 dk · 6 kişilik · Enerji: 2803 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 5/2 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz mahlep (dolusu)
- 1 çorba kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı toz maya (dolusu)
- 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/4 su bardağı soğuk su (ılık)
- 130 gram beyaz peynir
- 1 adet yumurta
- Yeteri kadar çörek otu
Hazırlanışı
- Unu mikserin haznesine alın.
- Tuzu serpin.
- Mahlebi serpin.
- Toz şekeri serpin.
- Mayayı serpin.
- Yağı ekleyin.
- Suyu ekleyin ve bütünleşene kadar yoğurun.
- Eşit 12 bezeye ayırın ve tezgahta 1 saat mayalandırın.
- Her birini avucunuzun kenarı ile bastırarak sonrasında parmak uçlarınız ile el ayanız büyüklüğünde açın.
- Ortasına peynir paylaştırın.
- Yarım ay seklinde kapatıp kenar kısmını biraz içeriden bastırıp pişirme kağıdı serili tepsiye aralıklı dizin.
- 1 saat daha böyle mayalandırın. Kendi damak zevkinize göre yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Tereyağlı peynirli poğaça yaparken hamurun oda sıcaklığında yoğrulması malzemelerin homojen bir şekilde bütünleşmesini sağlar.Unun kaliteli olması hamurun kıvamını doğrudan etkiler ve kabarmasını kolaylaştırır.Maya ve şekerin ılık suyla buluşması fermantasyon sürecini hızlandırarak hamurun daha yumuşak olmasını destekler.İç harç olarak kullanılan beyaz peynirin fazla sulu olmaması hamurun kabarmasını engellememesi açısından önemlidir.
- Tereyağlı peynirli poğaça yanında taze demlenmiş siyah çay veya taze sıkılmış meyve suyu ile mükemmel bir uyum sağlar. Servis tabağını ince kıyılmış maydanoz ve domates dilimleriyle süsleyerek görsel bir zenginlik yaratabilirsiniz.
Sık sorulanlar
Tereyağlı peynirli poğaça hamuruna maya yerine kabartma tozu eklenebilir mi?
Maya yerine kabartma tozu kullanıldığında hamur aynı süngerimsi dokuyu ve kabarıklığı kazanmaz.
Tereyağlı peynirli poğaça dondurucuda saklanmaya uygun mudur?
Şekil verildikten sonra pişirilmeden dondurucuda saklanabilir ve istenildiği zaman fırında pişirilebilir.
Etiketler: #tereyaglipeynirlipogaca #hamurisitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
