Vanilyalı ve Sakızlı Dondurma Tarifi, saf salep sayesinde uzayan kıvamı ve belirgin aromasıyla öne çıkar. Sütün kontrollü pişirilmesi, salebin doğru koyulaşmasını ve damla sakızının dengeli hissedilmesini sağlar. Vanilyalı ve sakızlı dondurma nasıl yapılır, pratik yapılışı ve başarılı sonuç veren püf noktaları aşağıda yer alıyor.
Pişirme: 10 dk · Toplam: 10 dk · 6 kişilik · Enerji: 417 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 1 litre süt
- 3 tatlı kaşığı saf toz salep
- 2 adet çubuk vanilya ((enine yarın ve havyarını süte sıyırın))
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 parça damla sakızı (dövülmüş)
- 6 adet külah
- Arzu ettiğiniz kadar çikolata (eritilmiş)
- Arzu edilen kadar toz fıstık
Hazırlanışı
- Tout : malzemeleri tencereye alın ve orta ateşte 10 dakika kadar karışım koyulaşana kadar pişirin ve soğutun. Dondurma makinanızı talimatlarına göre hazırlayın. Buzlukta en az bir saat dinlendirin.
- Servis için külahlarınızı eritilmiş çikolataya batırın ve sonra toz fıstığa bulayın. Dondurmanızı kepçe ile porsiyonlayıp külahların üzerine servis edin.
- Saf toz salebi kullanmadan önce toz şekerle karıştırın. Bu işlem salebin süte daha eşit dağılmasını ve topaklanmadan koyulaşmasını sağlar.Vanilya çubuklarını uzunlamasına kesin ve içindeki çekirdekleri bıçağın tersiyle sıyırın. Çubukları da süte eklemek aromanın daha belirgin olmasına yardımcı olur.Salepte bulunan kıvam verici bileşenler ısıyla birlikte sıvıyı bağlar. Bu nedenle karışımı orta ateşte ve sürekli karıştırarak pişirin.Damla sakızını az miktarda şekerle birlikte döverek inceltin. Fazla damla sakızı kullanmak Vanilyalı ve Sakızlı Dondurma Tarifi içinde acı ve baskın bir tat oluşturabilir.Dondurma karışımını makineye aktarmadan önce tamamen soğutun. Sıcak karışım geç donar ve iri buz kristallerinin oluşmasına neden olabilir.
- Külahların ağız kısmını eritilmiş çikolataya batırıp toz Antep fıstığına bulayın. Çikolatanın sertleşmesi için külahları kısa süre buzdolabında bekletin. Dondurmayı servis etmeden önce birkaç dakika oda sıcaklığına çıkararak kolayca porsiyonlayabilirsiniz. Yanında sade Türk kahvesi veya soğuk süt sunabilirsiniz.
Sık sorulanlar
Vanilyalı ve Sakızlı Dondurma Tarifi dondurma makinesi olmadan yapılabilir mi?
Karışımı sığ ve kapaklı bir kaba aktararak buzluğa koyun. İlk dört saat boyunca 30 dakikada bir güçlü biçimde karıştırın.
Vanilyalı ve Sakızlı Dondurma Tarifi için hazır salep kullanılabilir mi?
Şeker ve aroma içeren hazır içecek karışımları uygun değildir. Doğru kıvam için katkısız saf toz salep kullanılmalıdır.
Vanilyalı ve Sakızlı Dondurma Tarifi yaparken salep neden topaklanır?
Salep doğrudan sıcak süte eklendiğinde topaklanabilir. Önce şekerle harmanlayın ve ılık süte azar azar ekleyerek sürekli karıştırın.
Vanilyalı ve Sakızlı Dondurma Tarifi için vanilya çubuğu yerine ne kullanılabilir?
Vanilya özütü veya doğal vanilya tozu kullanılabilir. Vanilya özütünü aromasını koruması için pişirme işleminin sonuna doğru ekleyin.
Etiketler: #vanilyalivesakizlidondurma #tatlitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
