Vişneli Damla Çikolatalı Muffin, vişnenin ekşi aromasını damla çikolata ve kakaolu kek harcıyla buluşturan yumuşak dokulu bir muffin tarifidir. Harcı fazla karıştırmamak kekin hafif kalmasına yardımcı olur. Vişneli Damla Çikolatalı Muffin nasıl yapılır, dengeli kabarma ve nemli doku için püf noktalarını inceleyebilirsiniz.
Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 25 dk · Toplam: 40 dk · 6 kişilik · Enerji: 445 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 2 çorba kaşığı toz kakao
- 2 çorba kaşığı süt
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker (2 parmak eksik)
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 250 gram un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Yarım su bardağı damla çikolata
- Arzu ettiğiiz kadar dondurulmuş vişne
Hazırlanışı
- Yumurta ve toz şekeri çırpın. Sıvı malzemeleri ekleyerek iyice karıştırın. Katı malzemeleri bir kaseye alarak karıştırın ve sıvı karışıma söndürmeden yavaşça karıştırın. Damla çikolataları ekleyin. Muffin tepsisine muffin kağıtları dizin ve harcın üçte ikisini paylaştırın.
- Kakaolu harç malzemelerini hazırlayıp kalan karışıma ekleyin. Kakaolu harcı muffinlerin üzerine ekleyin. Çatalla spiral şekiller verin.
- Üzerlerine ikişer üçer tane vişne paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin. Ilıdıktan sonra servis edebilirsiniz.
- Yumurta ve şekeri hacim alana kadar çırpın. Un ve kabartma tozu eklendikten sonra Vişneli Damla Çikolatalı Muffin harcını yalnızca malzemeler birleşene kadar spatulayla karıştırın; fazla karıştırmak muffinlerin sıkılaşmasına neden olabilir.Ana harcın yaklaşık üçte birini kakaolu katman için ayırın. Kakao ve sütü bu bölüme homojen şekilde karıştırıp sade harcın üzerine paylaştırın.Spiral görünüm için çatalla yalnızca birkaç tur hareket ettirin. Harçları tamamen birbirine karıştırmak iki renkli görüntünün kaybolmasına neden olur.Dondurulmuş vişneleri uzun süre oda sıcaklığında bekletmeden kullanın. Çözünmüş vişne kullanılacaksa fazla suyunu süzdürmek muffin harcının gereğinden fazla sulanmasını önlemeye yardımcı olur.Tarifin bazı ölçüleri standartlaştırılmalıdır: “1 su bardağı şeker, 2 parmak eksik” net gram ölçüsüne çevrilmeli; yarım su bardağı damla çikolata ile vişne miktarı gram olarak belirtilmelidir. Kabartma tozu ve vanilya paket gramajları da eklenmelidir. Yapılışta yalnızca kürdan testi verilirken eski açıklamada yaklaşık 25 dakikalık pişirme süresi bulunuyor; bu süre tarif adımına eklenip doğrulanmalıdır. Ayrıca 6 kişilik tarifin kaç adet muffin verdiği belirtilmelidir.
- Vişneli damla çikolatalı muffinleri fırından çıktıktan sonra birkaç dakika kalıpta dinlendirip ardından tel ızgara üzerine alabilirsiniz. Ilık veya tamamen soğumuş olarak servis edilebilir.Çay, kahve veya sütle iyi uyum sağlar. Servis sırasında üzerine birkaç parça damla çikolata veya az miktarda kakao eklenebilir.
Sık sorulanlar
Vişneli Damla Çikolatalı Muffin neden sert olur?
Un eklendikten sonra harcın fazla karıştırılması sert ve sıkı bir dokuya neden olabilir. Kuru malzemeler kaybolduğu anda karıştırmayı bırakın.
Vişneli Damla Çikolatalı Muffin için dondurulmuş vişne çözdürülmeli mi?
Şart değildir. Çözdürülecekse harca eklemeden önce fazla suyunun süzdürülmesi gerekir.
Vişneli Damla Çikolatalı Muffin nasıl iki renkli yapılır?
Ana harcın yaklaşık üçte biri ayrılarak kakao ve sütle karıştırılır. Kakaolu harç sade karışımın üzerine eklenip çatalla birkaç kez spiral hareket yapılır.
Vişneli Damla Çikolatalı Muffin ne kadar sürede pişer?
Yapılışta net süre verilmemiştir ancak eski açıklamada yaklaşık 25 dakika belirtiliyor. 180 derecede kürdan temiz çıkana kadar kontrollü pişirilmelidir.
Etiketler: #visnelidamlacikolatalimuffin #tatlitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
