Yoğurtlu Naneli Buğday Salatası Tarifi, salata dendiğinde aklına ferahlatıcı yoğurtlu lezzetler gelenler için; başrolde yer alan besleyici haşlanmış buğdayın taze salatalık ve süzme yoğurtla harmanlandığı, kuru nanenin ferahlığıyla taçlanan nefis bir soğuk mezedir. Yaz sofralarının favorisi olacak, pratik ve hafif bu özel tarifi evde kolayca denemek, tam kıvamında hazırlama püf noktalarını öğrenmek için yazımızı inceleyebilirsiniz. Adım adım nasıl yapılır merak ediyorsanız tüm ipuçları yazımızda sizi bekliyor.
Hazırlık: 10 dk · Toplam: 10 dk · 4 kişilik · Enerji: 386 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 2 su bardağı buğday (haşlanmış)
- 2 adet salatalık
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 1 çorba kaşığı kuru nane
- Yeteri kadar tuz
Hazırlanışı
- Haşlanmış buğdayı, doğranmış salatalıkları, yoğurdu, tuzu ve naneyi bir kaba alarak iyice karıştırın. Soğuk meze olarak servis edin.
- Buğdayın Nişastasından Arındırılması: Haşlanan buğdaylar süzgece alındıktan sonra bol soğuk suyla iyice yıkanmalıdır; bu işlem, buğdayın yüzeyindeki fazla nişastayı akıtarak süzme yoğurdun ekşimesini veya salatanın kıvamının yapışkanlaşmasını kesinlikle önler.Salatalıkların Tuzlama ve Terletme Tekniği: Salatalıklar minik küpler halinde doğrandıktan sonra hafifçe tuzlanıp 5 dakika süzgeçte bekletilirse, fazla suları (suyu saldıran yapıları) akıp gider; böylece süzme yoğurt buzdolabında sulanmaz ve meze formunu gün boyu kusursuz korur.Kuru Nanenin Yağda Uyandırılması: Doğrudan kuru nane eklemek yerine, 1 çorba kaşığı kuru nane servis etmeden hemen önce 1 tatlı kaşığı zeytinyağında çok hafifçe (yakmadan) kızdırılıp salatanın üzerine gezdirilirse, nanenin o aromatik uçucu yağları açığa çıkarak lezzeti katbekat artırır.
- Yoğurtlu Naneli Buğday Salatası, buzdolabında iyice soğutulduktan sonra geniş bir servis tabaklığına alınarak soğuk meze şeklinde sunulur. Üzerine hafifçe zeytinyağı gezdirip birkaç yaprak taze nane veya kırmızı pul biber ile renklendirerek şık bir sunum elde edebilirsiniz. Izgara et yemeklerinin veya zeytinyağlı sofraların yanında harika bir eşlikçidir.
Sık sorulanlar
Süzme yoğurt yerine normal yoğurt kullanılabilir mi?
Normal yoğurt salatalığın ve buğdayın bırakacağı suyla çok fazla sulanabileceği için meze kıvamını korumak adına mutlaka süzme yoğurt tercih edilmelidir.
Kuru nane yerine taze nane kullanılabilir mi?
Tarifte kuru nane kendine has aromasıyla ana lezzeti oluşturur; ancak dilerseniz ince kıyılmış taze nane ile de harmanlayabilirsiniz.
Etiketler: #yogurtlunanelibugdaysalatasi #salatatarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
