Zerdeçallı zencefilli tavuk suyuna çorba, bağışıklık sistemini güçlendiren şifalı yapısıyla kış günlerinin en çok aranan lezzetlerinden biridir. Zerdeçallı zencefilli tavuk suyuna çorba nasıl yapılır sorusunun yanıtını arayanlar için hazırladığımız bu pratik tarif, sofralarınıza sağlık katıyor. Zerdeçallı zencefilli tavuk suyuna çorba tarifi adımlarını uygulayarak kısa sürede enfes ve şifalı bir kase elde edebilirsiniz.
Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 40 dk · Toplam: 50 dk · 4 kişilik · Enerji: 134 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 1 adet tavuk but
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı taze zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı taze zencefil
- 1 tutam taze kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet limon
Hazırlanışı
- Tereyağını tencereye alıp kızdırın.
- Tavuğu ekleyip ters yüz edin.
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal rendeleyin.
- 1 tatlı kaşığı zencefil rendeleyin.
- 3 parmak sıcak su ekleyin.
- Taze kekik dallarını ekleyin.
- Tuzunu serpin.
- 2 dilim limon ekleyin.
- Tavuğu suyunu kontrol ederek, eti kemiklerinden ayrılana kadar pişirin ve içine didikleyin. Servis tabağına alıp hazırlayın.
- Taze zerdeçal ve taze zencefili rendeleyerek yağa eklemek, baharatlardaki uçucu yağların ve etken maddelerin çözünmesini sağlayarak aromayı doruğa çıkarır.Tereyağının yanmaması için düşük ısıda eritilmesi ve baharatlarla bütünleşmesi çorbanın lezzet dengesini korur.Tavuk etini kemiğinden kolayca ayırabilmek ve lif lif didikleyebilmek için kısık ateşte iyice yumuşayana kadar pişmesi şarttır.Limon dilimlerinin pişme esnasında eklenmesi, tavuk etinin protein dokusunu yumuşatırken hafif ekşimsi hoş bir aroma kazandırır.
- Zerdeçallı zencefilli tavuk suyuna çorba, sıcak olarak servis tabağına alındıktan sonra üzerine gezdirilen taze sıkılmış limon suyu ve karabiber ile mükemmel bir uyum yakalar. Yanında taze ekmek dilimleri ve çıtır krotonlar ile sunarak öğününüzü daha doyurucu hâle getirebilirsiniz. Şık bir sunum için kaseyi servis ederken üzerine ince kıyılmış taze maydanoz yaprakları serpiştirebilirsiniz.
Sık sorulanlar
Zerdeçallı zencefilli tavuk suyuna çorba için tavuk but yerine başka bir kısım kullanılabilir?
But yerine aynı lezzeti yakalamak için kemikli tavuk göğsü veya tavuk pirzola da rahatlıkla kullanılabilir.
Zerdeçallı zencefilli tavuk suyuna çorba pişerken kıvamı koyulaştırmak için ne yapılabilir?
Çorbaya hafif bir kıvam vermek isterseniz içerisine az miktarda tel şehriye veya pirinç ilave edebilirsiniz.
Etiketler: #zerdecallizencefillitavuksuyunacorba #corbatarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
