Balık yemeklerinin ve sıcak çorbaların vazgeçilmezi olan rokayı, zeytin, cheddar peyniri ve ay çekirdeğinin çıtırlığıyla buluşturan zeytinli roka salatası; sofralarınıza hem renk hem de besleyici bir alternatif getiriyor. A ve C vitaminleri bakımından zengin olan rokanın ferahlatıcı tadı, soğan turşusunun hafif ekşiliğiyle harika bir denge kuruyor. Zeytinli roka salatası nasıl yapılır sorusunun en pratik yanıtını bu tarifte bulabilirsiniz.
Hazırlık: 10 dk · Toplam: 10 dk · 2 kişilik · Enerji: 276 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 1 demet roka (doğranmış)
- 1 adet soğan turşusu (hilal doğranmış)
- 50 gram biberli yeşil zeytin
- 1 çorba kaşığı ay çekirdeği (ayıklanmış)
- 5 dilim cheddar peyniri (doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı hardal
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar limon suyu
- Yeteri kadar zeytinyağı
Hazırlanışı
- Servis kasesine doğranmış rokaları alın. Soğanı ve yeşil zeytinleri yayın. Çekirdek ve peynirleri de serpin.
- Kendi damak zevkinize göre servis sırasında hardalı, tuzu, limon suyunu ve zeytinyağını karıştırıp üzerinde gezdirin.
- Rokanın Kurulanması: Rokaları yıkadıktan sonra mutlaka iyice kurulamaya özen gösterin; fazla su, sosun yaprakların üzerine tutunmasını engeller ve salatanın sulanmasına neden olur.Sosun Dengesi: Hardal, zeytinyağı ve limon suyunu ayrı bir kapta iyice çırparak homojen bir sos elde etmek, lezzetin salatanın her yerine eşit dağılmasını sağlar.Peynir ve Çekirdek Dokunuşu: Cheddar peyniri dilimlerini ve ay çekirdeğini servis hemen öncesinde eklemek, çıtırlıklarını ve formlarını korumaları için en ideal yöntemdir.
- Zeytinli roka salatasını geniş bir servis tabağında, hazırladığınız özel hardallı sosu üzerine gezdirerek hemen servis edebilirsiniz. Yanında taze balık yemekleri veya ızgara etlerle mükemmel bir uyum yakalayan bu salatayı, hafif bir öğle yemeği alternatifi olarak da değerlendirebilirsiniz.
Sık sorulanlar
Zeytinli roka salatasında cheddar peyniri yerine ne kullanılabilir?
Cheddar peyniri yerine tulum peyniri, küp doğranmış beyaz peynir veya rendelenmiş eski kaşar peyniri de tercih edebilirsiniz.
Ay çekirdeği yerine hangi alternatifler değerlendirilebilir?
Ay çekirdeği yerine kavrulmuş file badem, ceviz içi veya kabak çekirdeği kullanarak da nefis bir çıtırlık elde edebilirsiniz.
Etiketler: #zeytinlirokasalatasi #salatatarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
