Armutlu ve Elmalı Kek, yumuşak kek dokusunu elma ve armudun sulu, doğal aromasıyla buluşturan meyveli bir tariftir. Kabartma tozu hamurun yükselmesini desteklerken meyveler iç dokuyu nemli tutar. Armutlu ve Elmalı Kek nasıl yapılır, dengeli kıvam ve eşit pişirme için aşağıdaki püf noktalarını inceleyebilirsiniz.
Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 45 dk · Toplam: 60 dk · 8 kişilik · Enerji: 665 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 500 gram un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 adet elma (doğranmış)
- 2 adet armut (doğranmış)
Hazırlanışı
- Yumurtaları teker teker kaba ekleyip çırpın. Toz şekeri ekleyip çırpmaya devam edin. Süt ve sıvı yağı ekleyin.
- Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ayrı bir yerde eleyin. Azar azar karışıma ekleyin ve bir yandan sadece karışana kadar çırpın. Meyveleri ekleyip karıştırıp kek kalıbınıza harcı dökün.
- Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin.
- Yumurta ve toz şekeri karışım açık renk alıp hacim kazanana kadar çırpın. Bu işlem, Armutlu ve Elmalı Kek hamurunun daha iyi kabarmasına ve hafif bir doku kazanmasına yardımcı olur.Elma ve armutları benzer büyüklükte doğrayın ve yüzeylerindeki fazla nemi alın. Çok sulu meyveler kekin bazı bölümlerinin ıslak kalmasına neden olabilir.Meyve parçalarını az miktarda unla hafifçe kaplamak, Armutlu ve Elmalı Kek içinde dibe çökmelerini azaltmaya yardımcı olabilir.Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin. Kuru malzemeler karıştıktan sonra hamuru uzun süre çırpmayın; fazla karıştırma gluten gelişimini artırarak kekin sertleşmesine yol açabilir.Tarif 190 derece fırın sıcaklığı veriyor ancak yaklaşık pişirme süresi belirtilmiyor. Meyvelerin su oranı da süreyi etkileyebileceği için kürdan testine ek olarak yaklaşık sürenin tarifte netleştirilmesi yararlı olur.
- Armutlu ve elmalı keki fırından çıktıktan sonra kalıbında kısa süre dinlendirip tamamen soğuduktan sonra dilimleyebilirsiniz. Üzerine az miktarda pudra şekeri veya tarçın serpmek meyvelerin aromasını tamamlar.Taze demlenmiş çay, Türk kahvesi veya filtre kahveyle iyi uyum sağlar. İsterseniz yanında birkaç ince elma ya da armut dilimiyle servis edebilirsiniz.
Sık sorulanlar
Armutlu ve Elmalı Kek neden ıslak kalır?
Meyvelerin fazla sulu olması veya kekin yeterince pişmemesi iç kısmın nemli kalmasına neden olabilir. Meyveleri kurulayıp pişmeyi kürdan testiyle kontrol edin.
Armutlu ve Elmalı Kek içinde meyveler neden dibe çöker?
Meyvelerin çok büyük veya ıslak olması çökmeyi artırabilir. Küçük doğrayıp hafifçe unlayarak hamura ekleyebilirsiniz.
Armutlu ve Elmalı Kek neden sert olur?
Un eklendikten sonra hamurun fazla çırpılması kekin daha sıkı olmasına yol açabilir. Kuru malzemeleri yalnızca birleşene kadar karıştırın.
Armutlu ve Elmalı Kek bir gün önceden hazırlanabilir mi?
Evet, tamamen soğuduktan sonra kapalı bir kapta saklanabilir. Meyve içerdiği için uzun süre açıkta bırakmamak daha uygundur.
Etiketler: #armutluveelmalikek #pastanetarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
