Fesleğenli reyhan şerbeti, taze fesleğen ve reyhanın aromatik karakterini limonun ekşiliğiyle buluşturan ferah bir içecektir. Sıcak suyla kontrollü demleme, bitkilerin rengini ve kokusunu içeceğe geçirirken dinlendirme süresi lezzeti dengeler. Fesleğenli reyhan şerbeti nasıl yapılır, ne kadar demlendirilir ve aroması nasıl korunur tüm detaylarıyla öğrenebilirsiniz.
Pişirme: 10 dk · Toplam: 130 dk · 8 kişilik · Enerji: 91 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 1 demet taze fesleğen (ayıklanmış)
- 1 demet taze reyhan (ayıklanmış)
- 1 çorba kaşığı limon tuzu
- 1/2 adet limon
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 litre soğuk su (sıcak)
Hazırlanışı
- Malzemeleri teker teker sürahiye alın ve en son sıcak suyu ekleyip karıştırın. Üzerini bir kapak ile kapatıp demlenmesini sağlayıp 1 saat bekleyin. Daha sonra süzdürüp buzdolabında soğutun ve dilediğiniz gibi servis edin.
- Fesleğen ve reyhan yapraklarını bol suyla nazikçe yıkayıp tamamen süzdürün. Fazla ezmek fesleğenli reyhan şerbeti tarifinde yaprakların gereğinden yoğun ve buruk tat vermesine neden olabilir.Şeker ve limon tuzunun sıcak suda tamamen çözünmesini sağlayın. Böylece içeceğin tatlı-ekşi dengesi sürahinin tamamında eşit olur.Reyhan ve fesleğeni sıcak suda gereğinden uzun bekletmeyin. Fazla demleme fesleğenli reyhan şerbetinin tadını keskinleştirebilir.Limon tuzu ve limon birlikte asitlik sağladığı için miktarları kontrollü kullanın. Fazlası bitkisel aromaların geri planda kalmasına neden olabilir.Demleme tamamlandıktan sonra şerbeti ince bir süzgeçten geçirip tamamen soğutun. Bitkileri içinde bırakmak zamanla tadın daha yoğun ve buruk hale gelmesine yol açabilir.
- Fesleğenli reyhan şerbetini iyice soğuttuktan sonra servis edin. Bardaklara buz, ince limon dilimleri veya birkaç taze reyhan yaprağı ekleyebilirsiniz.Hafif hamur işleri, börekler ve meze ağırlıklı sofralarla iyi uyum sağlar. Yaz sofralarında soğuk bir içecek olarak da sunabilirsiniz.
Sık sorulanlar
Fesleğenli Reyhan Şerbeti Tarifi neden acı olur?
Bitkiler sıcak suda gereğinden uzun beklemiş olabilir. Demleme süresi tamamlandığında şerbeti mutlaka süzün.
Fesleğenli Reyhan Şerbeti Tarifi neden rengi soluk olur?
Reyhan miktarı az gelmiş veya demleme süresi kısa tutulmuş olabilir. Taze ve canlı yapraklar kullanmak rengin daha belirgin olmasına yardımcı olur.
Fesleğenli Reyhan Şerbeti Tarifi için limon tuzu kullanılmasa olur mu?
Evet, kullanılabilir. Ancak asitlik azalacağı için limon suyuyla tat dengesini yeniden ayarlamanız gerekebilir.
Fesleğenli Reyhan Şerbeti Tarifi için kuru reyhan kullanılabilir mi?
Kullanılabilir ancak taze reyhana göre aroma ve renk daha farklı olur. Kuru reyhan daha yoğun olduğu için miktarını kontrollü kullanın.
Etiketler: #feslegenlireyhanserbeti #icecektarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
