Fırında çıtır bamya, sebze sevmeyenlerin bile beğenisini kazanan en lezzetli ve en pratik alternatiflerden biridir. Evde fırında çıtır bamya nasıl yapılır diyorsanız, bu tarif ile bamyanın salyasından arınmış, mükemmel kıtır bir lezzete ulaşabilirsiniz. En iyi sonuçları elde etmek için yapılışı adımlarını takip edebilir, bu sağlıklı tarifi kısa sürede hazırlayabilirsiniz.
Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 20 dk · Toplam: 30 dk · 4 kişilik · Enerji: 418 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 500 gram bamya
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1,5 su bardağı galeta unu
- tuz
- toz karabiber
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 4 çorba kaşığı süzme yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı dereotu (ince kıyılmış)
- tuz
Hazırlanışı
- Bamyaları yıkayıp kurulayın. Tuz ve karabiber serpin. Bamyaları sırasıyla una, çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa bulayın.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine zeytinyağı gezdirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika altın sarısı renk alıp çıtırlaşana kadar pişirin.
- Sos için süzme yoğurt, rendelenmiş sarımsak, dereotu ve tuzu karıştırın. Çıtır bamyaları dereotlu yoğurt sos ile birlikte servis edin.
- Bamyaları yıkadıktan sonra tamamen kurulamak, fırında çıtır bamya yaparken salyalanmayı önleyen en önemli adımdır.Bamyaların baş kısımlarını külah şeklinde temizlerken iç kısımlarını açmamaya özen göstermelisiniz; aksi takdirde su salabilirler.Un, yumurta ve galeta unu sıralamasını eksiksiz uygulamak, kaplamanın pişerken dökülmesini engeller.Yumurtanın protein yapısı, galeta ununun bamya yüzeyine sıkıca tutunmasını sağlayarak o arzu edilen çıtırlığı verir.Fırın tepsisine dizdiğiniz bamyaların aralarında boşluk bırakmanız, hava sirkülasyonunu artırarak her tarafın eşit şekilde kızarmasını garantiler.
- Hazırladığınız enfes tarifi, yanında ferahlatıcı sarımsaklı yoğurt sos ile birlikte sıcak olarak servis edebilirsiniz. Şık bir sunum için tabağın kenarına taze dereotu dalları ve limon dilimleri yerleştirebilirsiniz.
Sık sorulanlar
Fırında çıtır bamya yaparken bamyaların salyalanmaması için ne yapılmalıdır?
Bamyalar yıkanmadan önce sirkeli suda bekletilebilir ve yıkandıktan sonra mutlaka kağıt havlu ile tamamen kurulanmalıdır.
Fırında çıtır bamya tarifinde galeta unu yerine ne kullanılabilir?
Galeta unu bulunmadığı durumlarda evde çekilmiş bayat ekmek kırıntısı veya mısır unu tercih edilebilir.
Etiketler: #firindacitirbamya #atistirmaliktarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
