Glutensiz incirli turta tarifi, yulaf unu ve tahin uyumuyla hazırlanan sağlıklı ve uzman işi bir lezzettir. Ev mutfağında risksiz ve pratik glutensiz incirli turta yapılışı arayanlar için tam ölçülü harika bir rehber hazırladık. Adım adım glutensiz incirli turta nasıl yapılır diyorsanız, mükemmel dokuyu yakalamak için hemen aşağıdaki detaylara göz atın.
Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 20 dk · Toplam: 40 dk · 4 kişilik · Enerji: 400 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 1,5 su bardağı glutensiz yulaf unu
- 3 çorba kaşığı Hindistan cevizi yağı
- 2 yemek kaşığı tahin
- yarım su bardağı badem (robotta kıyılmış)
- 3 yemek kaşığı bal
- 1 çay kaşığı toz tarçın
- 1 tutam tuz
- 2-4 yemek kaşığı süt
- 8-10 adet kuru incir
- yarım su bardağı su
Hazırlanışı
- Kuru incirleri küçük doğrayıp suyla birlikte tavaya alın ve yumuşayana kadar pişirin. Suyunu çekince ocaktan alıp ezerek püre haline getirin ve soğumaya bırakın.
- Yulaf unu, Hindistan cevizi yağı, tahin, robottan çekilmiş badem, bal, tarçın ve tuzu karıştırın. Kıvamına göre azar azar süt ekleyerek ne kuru ne de ıslak, nemli ve şekil verilebilir bir hamur hazırlayın.
- Hamuru iki yağlı kâğıt arasında dikdörtgen şeklinde açın. İncirli harcı hamurun ortasına diklemesine uzun bir şerit halinde yerleştirin. Önce hamurun sağ tarafını harcın üzerine kapatın, ardından sol tarafını üzerine kapatıp hafifçe bastırın. Uzun hamuru eşit parçalar halinde kesin ve yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kontrollü olarak pişirin.
- Yulaf ununun sıvı çekme kapasitesi yüksek olduğu için sütü tek seferde değil, hamurun toparlanma durumuna bakarak azar azar eklemelisiniz.Kusursuz bir glutensiz incirli turta tarifi için Hindistan cevizi yağının katı ama sürülebilir formda olmasına dikkat edin. Yağın ısısı, hamurun ağızda dağılan o gevrek dokusunu doğrudan belirler.Kuru incirleri pişirirken suyunun tamamen çekildiğinden emin olun. Harcın içinde kalan fazla nem, fırınlanma aşamasında hamurun alt tabanını ıslatarak çıtırlığını bozacaktır.Pratik glutensiz incirli turta yapılışı sırasında hamuru mutlaka iki yağlı kâğıt arasında açın. Yulaf unu ve badem karışımı glüten içermediği için tezgaha kolayca yapışıp parçalanma eğilimi gösterir.
- Fırından yeni çıkmış ılık tatlının yanında şekersiz demlenmiş taze filtre kahve harika bir uyum yakalar. Çay tercih edenler için bergamot aromalı dökme siyah çay da damakta hoş bir denge yaratır.Sunum tabağınızı hazırlarken dilimlerin üzerine çok hafif toz tarçın serpiştirerek şık bir görünüm elde edebilirsiniz. Tatlıyı servis ederken yanına bir top sade vanilyalı dondurma eklemek lezzeti büyük oranda artırır.
Sık sorulanlar
Glutensiz incirli turta yaparken bal yerine şeker kullanılabilir mi?
Bal yerine aynı oranda esmer veya beyaz toz şeker tercih edebilirsiniz. Sıvı tatlandırıcıyı tariften çıkardığınız için hamuru toparlarken fazladan bir veya iki kaşık süt eklemeniz gerekir.
Glutensiz incirli turta dolapta nasıl saklanır?
Hava almayan cam bir saklama kabında buzdolabında dört güne kadar tazeliğini korur. Tüketmeden hemen önce fırında veya tavada hafifçe ısıtarak ilk günkü çıtırlığına ulaştırabilirsiniz.
Etiketler: #glutensizincirliturta #pastanetarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
