Hindistan cevizli dondurma tarifi, tropikal aroması, pratik yapılışı ve kadifemsi dokusu ile en iyi ev yapımı tatlı alternatifidir. Bu hafif tarifi denemek için detaylı adımları takip edebilirsiniz.
Hazırlık: 180 dk · Pişirme: 10 dk · Toplam: 190 dk · 6 kişilik · Enerji: 490 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 400 mililitre krema
- 300 mililitre süt (tam yağlı)
- 4 adet yumurta sarısı
- 120 gram toz şeker
- 100 gram Hindistan cevizi
- 1 çay kaşığı vanilya
- 1 tutam tuz
Hazırlanışı
- Süt ve kremayı bir tencerede ısıtın.
- Ayrı bir kapta yumurta sarıları ile şekeri çırpın. Isınan sütlü karışımı yavaş yavaş yumurtalara ekleyerek karıştırın ve tekrar tencereye alın. Karışımı orta ateşte koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin.
- Ocaktan alıp Hindistan cevizini, vanilyayı ve tuzu ekleyin. Karışım tamamen soğuduktan sonra buzdolabında en az 4 saat dinlendirin. Karışımı geniş bir kaba alıp dondurucuya yerleştirin.
- İlk 3 saat boyunca her 30 dakikada bir çıkarıp blenderın karıştırıcı ucu ile karıştırın. Kıvam aldıktan sonra birkaç saat daha dondurup servis edin.
- Hindistan cevizli dondurma hazırlarken yumurta sarıları ve şekerin beyazlaşana kadar çırpılması, tatlının kıvamını mükemmel hale getirir.Sütlü karışımın pişerken sürekli karıştırılması, yumurtaların topaklanmasını önler.Hindistan cevizinin ocaktan alındıktan sonra eklenmesi, aromanın tazeliğini korumasını sağlar.Karışımın dondurucuya verilmeden önce tamamen soğutulması, dondurmanın dokusunu doğrudan etkiler.Hindistan cevizli dondurma dondurucudayken ilk üç saat boyunca düzenli olarak karıştırılırsa buzlanma önlenir.
- Hindistan cevizli dondurma, servis tabağına alındıktan hemen sonra kavrulmuş Hindistan cevizi taneleri ile süslenebilir. Yanında soğuk bir bardak tropikal meyve suyu veya buzlu kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Şık bir sunum için servis öncesinde üzerine küçük çikolata parçaları eklenebilir.
Sık sorulanlar
Hindistan cevizli dondurma için tam yağlı süt yerine bitkisel süt kullanılabilir mi?
İnek sütü yerine aynı ölçüde badem sütü veya Hindistan cevizi sütü kullanılabilir.
Hindistan cevizli dondurma tarifinde toz Hindistan cevizi yerine Hindistan cevizi sütü kullanılabilir mi?
Toz Hindistan cevizi yerine yoğunlaştırılmış Hindistan cevizi sütü kullanılarak doku daha kremsi yapılabilir.
Etiketler: #hindistancevizlidondurma #tatlitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
