Kavurmalı pide tarifi, nefis ev yapımı hamuru ve lezzetli et harcıyla en doyurucu geleneksel seçenektir. Bu enfes kavurmalı pide ile hafta sonu kahvaltılarınıza veya akşam yemeklerinize eşsiz bir tat katabilirsiniz. Nasıl yapılır sorusunun en pratik yanıtını bulabileceğiniz bu kavurmalı pide yapılışı adımlarını takip ederek mükemmel bir sonuç elde edebilirsiniz.
Hazırlık: 60 dk · Pişirme: 25 dk · Toplam: 85 dk · 4 kişilik · Enerji: 558 k.kal / 100 g
Malzemeler
- Yeteri kadar yumurta sarısı
- 250 gram kavurma
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı tam buğday unu
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı yaş maya
- 4 çorba kaşığı yoğurt
- 3/4 su bardağı soğuk su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
- Hamur malzemeleri ile yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp 1 saat mayalanmasını sağlayın.
- Hamuru hafif unlu tezgaha alın ve ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp yuvarlayın. Oval şekilde açın ve kavurmayı yayın. Pide gibi ucundan ortaya doğru, ortası açık kalacak şekilde sekil verin.
- Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine aralıklı dizin. Hamurların dışta kalan kısımlarına fırça ile yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
- Pişmesine beş dakika kala yumurta kırmak istediğinizi çıkarın yumurtasını kırıp fırına alın. Sıcak servis edin.
- Tam buğday unu ve normal unun dengeli kullanılması, kavurmalı pide hamurunun tok ve dayanıklı bir doku kazanmasını sağlar.Hamurun yoğurulduktan sonra oda sıcaklığında dinlendirilmesi, mayanın aktifleşerek hamurun kolay açılmasına destek olur.Bezelerin oval şekilde açıldıktan sonra kenarlarının ortaya doğru büzülmesi, kavurmanın pişerken dışarı taşmasını engeller.
- Kavurmalı pideyi fırından çıkardıktan sonra dilimleyerek servis tabağına alabilir, üzerine isteğe göre tereyağı sürebilirsiniz. Yanında taze köpüklü ayran ve söğüş doğranmış domates ile sunum yapmak bu yemeği harika şekilde tamamlar.
Sık sorulanlar
Kavurmalı pide için hazırlanan harca önceden ısıtma işlemi yapılmalı mı?
Kavurma zaten pişmiş olduğu için doğrudan hamurun üzerine soğuk olarak yerleştirilebilir.
Kavurmalı pide pişirilirken fırının derecesi neden yüksek olmalıdır?
Yüksek ısı, pidenin geleneksel taş fırın dokusunu yakalamasını ve kısa sürede pişmesini sağlar.
Etiketler: #kavurmalipide #hamurisitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
