Lime & frambuazlı çörek tarifi tatlı ve ekşinin en dengeli halidir. Mayalı hamuruyla pastane lezzetini evinize getirir. Pratik lime & frambuazlı çörek yapılışı arayanlar için en doğru reçetedir. Adım adım nasıl yapılır diyenleri hemen böyle alalım. İhtiyacınız olan tüm püf noktalarını ve yapım aşamalarını aşağıda özenle hazırladık.
Hazırlık: 1 dk · Pişirme: 20 dk · Toplam: 21 dk · 8 kişilik · Enerji: 316 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı süt (ılık)
- 1 paket instant maya
- 3 çorba kaşığı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 50 gram tereyağı (eritilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- frambuaz reçeli
- 1 adet lime (kabuğu rendesi)
- 1 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı
- Un, instant maya, toz şeker ve tuzu karıştırın. Ilık süt, yumurta ve eritilmiş tereyağını ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp yaklaşık 1 saat mayalandırın.
- Hamurdan eşit bezeler hazırlayın. Her bezeyi uzun ince bir şerit halinde yuvarlayın ve kendi etrafında döndüre döndüre yukarı doğru yükselen yuvarlak bir spiral şekli verin. Ortasına hazırladığınız frambuaz reçelinden 1 yemek kaşığı ekleyin.
- Kalan hamur kısımlarına yumurta sarısı sürün ve üzerine lime kabuğu rendeleyin. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizip 20 dakika tepsi mayası yaptırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin. Ilık servis edin.
- Sütün ideal ılıklıkta olması, mayanın içindeki canlı bakterileri aktive ederek hamurun pürüzsüzce kabarmasını sağlar.Kusursuz bir lime & frambuazlı çörek tarifi için şekil verdikten sonra tepsi mayasını kesinlikle atlamamalısınız. Bu işlem hamurun fırında esnemesini kolaylaştırır.Eritilmiş tereyağını hamura eklerken oda sıcaklığına gelmiş olmasına çok dikkat etmelisiniz. Yüksek ısı, maya hücrelerini anında öldürerek kabarma reaksiyonunu durdurur.Lime kabuğunun sadece yeşil kısımlarını hafifçe rendelemelisiniz. Alt kısımdaki beyaz doku, hamura pişme esnasında istenmeyen bir acılık bırakır.
- Bu nefis hamur işini servis ederken tabakların kenarına ekstra taze frambuaz taneleri yerleştirebilirsiniz. Üzerine çok hafif pudra şekeri eleyerek pastane usulü şık ve iştah açıcı bir görünüm elde edersiniz.Beş çaylarında misafirlerinize ikram ederken yanında şekersiz demlenmiş sıcak siyah çay kusursuz bir uyum sağlar. Daha ferahlatıcı bir eşleşme arayanlar için bol buzlu filtre kahve harika bir tamamlayıcıdır.
Sık sorulanlar
Lime & frambuazlı çörek kuru maya ile yapılır mı?
Instant maya yerine aktif kuru maya veya yaş maya kullanarak da hazırlayabilirsiniz. Ancak bu durumda mayayı önceden ılık süt ve şekerle beş dakika kadar köpürtmeniz gerekir.
Lime & frambuazlı çörek piştikten sonra sertleşmemesi için ne yapılmalı?
Fırından çıkar çıkmaz üzerine temiz ve hafif nemli bir mutfak bezi örtmelisiniz. Bu pratik yöntem buharı içeride tutarak hamurun uzun süre yumuşacık kalmasını garantiler.
Etiketler: #limeframbuazlicorek #hamurisitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
