Lorlu Poğaça, cevizli ve kimyonlu harcıyla un kullanılmadan hazırlanan yumuşak, doyurucu bir tariftir. Lorlu Poğaça nasıl yapılır sorusunun cevabı, peynirin suyunu süzmek ve karışımı iyi yoğurmaktır. Pratik yapılışı sayesinde çay saatleri ve kahvaltılar için kısa sürede küçük, lezzetli poğaçalar hazırlayabilirsiniz.
Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 30 dk · Toplam: 40 dk · 4 kişilik · Enerji: 565 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 350 gram lor peyniri
- 2 adet yumurta
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 3/2 su bardağı ceviz (kıyılmış)
- 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı toz kimyon
- Yeteri kadar tuz
Hazırlanışı
- Malzemelerin hepsini bir kasede 5 dakika yoğurun. Misket büyüklüğünde parçalar koparıp pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı dizin.
- Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Lor peynirinin fazla suyunu süzdürerek kullanın. Islak lor, karışımın gevşemesine ve poğaçaların fırında yayılmasına neden olabilir.Tereyağını eritmeden, oda sıcaklığında yumuşamış olarak ekleyin. Böylece yağ karışıma eşit dağılır ve poğaçaların içi daha yumuşak kalır.Lorlu Poğaça yapılışında yumurta, lor ve cevizi en az 5 dakika yoğurun. Yumurta ısıyla katılaşarak un içermeyen karışımın bağlanmasına yardımcı olur.Cevizleri çok iri bırakmayın. Büyük parçalar küçük poğaçaların şekillendirilmesini zorlaştırabilir ve pişerken dağılmalarına yol açabilir.Lor peynirinin tuz oranını kontrol etmeden tuz eklemeyin. Kimyonu da ölçülü kullanarak cevizin ve peynirin tadını bastırmasını önleyin.
- Lorlu poğaçaları fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirip ılık servis edin. Yanında domates, salatalık, zeytin ve taze yeşilliklerle kahvaltı tabağı hazırlayabilirsiniz.Çay saatlerinde demli çay veya ayranla sunabilirsiniz. Servis tabağını ceviz parçaları, maydanoz veya ince kıyılmış dereotuyla tamamlayabilirsiniz.
Sık sorulanlar
Lorlu Poğaça unsuz mu hazırlanır?
Evet, bu tarifte un kullanılmaz. Yumurta ve lor peyniri pişirme sırasında karışımın bağlanmasını sağlar.
Lorlu Poğaça neden dağılır?
Lor peynirinin fazla sulu olması veya karışımın yeterince yoğrulmaması dağılmaya neden olabilir. Peyniri süzdürün ve parçaları sıkıca yuvarlayın.
Lorlu Poğaça farklı peynirle yapılabilir mi?
Az yağlı ve suyu süzülmüş çökelek kullanılabilir. Beyaz peynir kullanılacaksa tuz miktarı azaltılmalıdır.
Lorlu Poğaça ceviz olmadan hazırlanabilir mi?
Evet, ceviz çıkarılabilir. Yerine ince kıyılmış dereotu, maydanoz veya çörek otu eklenebilir.
Etiketler: #lorlupogaca #hamurisitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
