Mor Makarna Salatası; şalgam suyunun eşsiz rengi ve lezzetiyle hazırlanan, sofralarınıza hem renk hem de pratiklik katacak en iyi tariftir. Şalgam suyuyla haşlanan makarnanın lezzet sırrını, püf noktalarını ve yapılışı detaylarını yazının devamında bulabilirsiniz.
Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 10 dk · Toplam: 20 dk · 4 kişilik · Enerji: 586 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 1 paket midye makarna (minik)
- 1 litre şalgam
- Yarım su bardağı konserve mısır
- 8-10 adet kornişon turşu
- 2 çorba kaşığı dereotu (ince kıyılmış)
- 3 çorba kaşığı kırmızı biber (közlenmiş doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı hardal
- tuz
- 4 çorba kaşığı süzme yoğurt
- 2 çorba kaşığı mayonez
Hazırlanışı
- Şalgam suyunu kaynatın ve mini midye makarnaları içerisinde haşlayın. Makarna yumuşayınca süzüp tamamen soğumaya bırakın.
- Soğuyan makarnaları konserve süt mısır, doğranmış kornişon turşu, dereotu ve doğranmış közlenmiş kırmızı biber ile karıştırın.
- Ayrı bir kapta süzme yoğurt, mayonez, hardal ve tuzu karıştırarak sosu hazırlayın. Sosu makarnaya ekleyip tüm malzemeler iyice harmanlanana kadar karıştırın. Buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edin.
- Mor makarna salatası yaparken makarnaların hamurlaşmaması için şalgam suyunda haşlandıktan sonra mutlaka iyice süzülmesi şarttır.Süzme yoğurt ve mayonez karışımına eklenen hardal, sosun kıvamını bağlar ve lezzet derinliği sağlar.Şalgam suyunun asiditesi, süzme yoğurdun yoğun dokusuyla dengelenerek tada zenginlik katar.Mor makarna salatası hazırlanırken malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edilmelidir.
- Mor makarna salatası, ızgara et veya tavuk yemeklerinin yanında harika bir soğuk başlangıç olarak servis edilebilir. Üzeri ince kıyılmış taze dereotu ve közlenmiş kırmızı biber dilimleriyle süslenerek şık bir sunum elde edilebilir. Yanında ferahlatıcı ev yapımı limonata ile sunulması tavsiye edilir.
Sık sorulanlar
Mor makarna salatası için şalgam suyu acılı mı olmalı?
Damak zevkinize göre acılı veya acısız şalgam suyu kullanabilirsiniz.
Mor makarna salatası ertesi güne kalırsa bozulur mu?
Ağzı kapalı bir kapta buzdolabında bir gün boyunca tazeliğini koruyarak saklanabilir.
Etiketler: #mormakarnasalatasi #salatatarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
