Patates kroket, dışı çıtır içi yumuşacık dokusuyla sofralarınıza lezzet katacak en pratik tariflerden biridir. Bu nefis patates kroket tarifi, çıtır atıştırmalık arayanlar için evde kolayca hazırlayabileceğiniz en iyi seçenektir. Nasıl yapılır merak ediyorsanız detaylar aşağıdadır.
Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 10 dk · Toplam: 30 dk · 4 kişilik · Enerji: 405 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 4 adet patates (haşlanmış)
- 1 adet yumurta
- 2 çorba kaşığı un
- 1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
- tuz
- toz karabiber
- 2 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
- 2 adet yumurta
- 1,5 su bardağı galeta unu
- sıvı yağ
Hazırlanışı
- Haşlanmış patatesleri ezin.
- Üzerine yumurta, un, rendelenmiş kaşar peyniri, tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip yoğurun.
- Harçtan parçalar alıp yuvarlak şekil verin. Kroketleri önce çırpılmış yumurtaya ardından galeta ununa bulayın.
- Kızgın derin yağda altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 3-4 dakika kızartın.
- Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzdürerek sıcak servis edin.
- Haşlanmış patatesleri henüz sıcakken ezmek, pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar ve topaklanmayı önler.Kaşar peynirinin patates harcıyla sıcakken buluşması, peynirin hafifçe eriyerek harca mükemmel uyum sağlamasına yardımcı olur.Kroketleri önce yumurtaya ardından galeta ununa bularken her yerinin eşit kaplandığından emin olmak kızartma sırasında dağılmasını engeller.Sıvı yağın iyice kızgın olması, kroketlerin dışının hızla mühürlenmesini ve fazla yağ çekmesini önler.Kızaran kroketleri havlu kağıt üzerine almak, dış çıtırlığın uzun süre korunmasını destekler.
- Patates kroket servisini, yanına ekleyeceğiniz ketçap, mayonez veya sarımsaklı sos ile geniş bir servis tabağında yapabilirsiniz. Sunum tabağını ince kıyılmış taze maydanoz veya domates dilimleriyle süsleyerek görsel çekiciliği artırabilirsiniz. Yanında taze ev yapımı limonata ile servis etmek harika bir uyum sağlar.
Sık sorulanlar
Patates kroket yapımında kaşar peyniri yerine başka peynir kullanılabilir mi?
Eriyen ve uzayan yapısıyla bilinen taze mozzarella rendesi de bu tarif için güvenle tercih edilebilir.
Patates kroket önceden hazırlanıp dondurucuda saklanabilir mi?
Şekil verilip galetalanan kroketler dondurucuda saklanabilir ve çözülmeden doğrudan kızgın yağda pişirilebilir.
Etiketler: #patateskroket #atistirmaliktarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
