Sebzeli Krep Bohçası Tarifi, incecik kreplerin içi lezzetli mantarlı ve sebzeli harçla doldurularak taze soğanla bağlanmış şık bir davet yemeğidir. Bu göz alıcı tarifi evde kolayca hazırlamak, pürüzsüz krep yapmanın püf noktalarını yakalamak ve detaylara ulaşmak için yazımızı inceleyebilirsiniz. Pratik adımlarla nasıl yapılır merak ediyorsanız tüm ipuçları yazımızda sizleri bekliyor.
Hazırlık: 60 dk · Pişirme: 60 dk · Toplam: 120 dk · 5 kişilik · Enerji: 314 k.kal / 100 g
Malzemeler
- Birkaç dal taze soğan
- 3/2 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı soğuk su
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket mantar
- 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 2 adet pırasa (halka doğranmış)
- Yeteri kadar toz karabiber
- Yeteri kadar pul biber
- 2 adet kırmızı biber (közlenmiş doğranmış)
Hazırlanışı
- Krep malzemelerini bir karıştırma kabında balon tel ile çırpın ve karıştırın, topak kalmasın. Buzdolabında 15 dakika dinlendirin. Kızdırılmış bir krep tavasını yağlayın ve hamurdan her defasında birer kepçe paylaştırıp, arkalı önlü incecik pişirin.
- İç için mantar, soğan ve zeytinyağını bir tavaya alın ve yüksek ateşte mantarlar suyunu çekene kadar soteleyin.
- Kalan malzemeleri de ilave edin ve suyunu çekene kadar pişirin. Krepleri bir tabağa serip ılık olan harçtan paylaştırın ve bohça gibi büzün.
- Taze soğan dalları ile bağlayın.
- Krep hamuru hazırlandıktan sonra buzdolabında 15 dakika dinlendirilmesi, unun sıvıyı iyice çekmesini ve kreplerin tavaya yapışmadan incecik pişmesini sağlar.Krepler pişirilirken tavanın her defasında hafifçe yağlanması ve orta-yüksek ateşte arkalı önlü kontrollü kızartılması gerekir.İç harç hazırlanırken mantarların yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar sotelenmesi, sebzelerin sulanmasını önleyerek lezzeti yoğunlaştırır.İç harç kreplerle buluşturulmadan önce ılık kıvama getirilmeli, sıcak harç kreplerin yumuşayıp yırtılmasına yol açabilir.Bohça şekline getirilen kreplerin bozulmaması için taze soğan şeritleri haşlanarak veya esnetilerek sıkıca bağlanmalıdır.
- Sebzeli Krep Bohçası, taze soğanla bağlanmış şık porsiyonlar halinde servis tabaklarına dizilerek sıcak olarak sunulur. Davet sofralarında veya özel akşam yemeklerinde ana yemek alternatifi olarak göz doldurur. Sunum tabağını arzuya göre domates sosu veya birkaç dal taze maydanozla zenginleştirebilirsiniz.
Sık sorulanlar
Sebzeli Krep Bohçası yapımında krep hamurunda topaklanma olursa ne yapılmalıdır?
Hamur pişirilmeden önce el blenderından geçirilebilir veya süzgeçten süzülerek pürüzsüz bir kıvam elde edilebilir.
Sebzeli Krep Bohçası dondurucuda saklanabilir mi?
İçerisindeki sebze ve süt ürünlerinin yapısı çözülürken bozulacağı için pişmiş bohçaların dondurucuda saklanması önerilmez.
Etiketler: #sebzelikrepbohcasi #hamurisitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
