Pratik tersyüz milföy tarifi, çatkapı misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz en iyi ve hızlı tatlıdır. Bu nefis lezzetin yapılışı oldukça basittir. Evde tersyüz milföy nasıl yapılır diye merak edenler için tüm detayları özenle hazırladık. Tahin ve pekmezin eşsiz uyumunu sunan bu pratik tatlıyı hemen fırına vermek için aşağıdaki adımlara hızlıca göz atın.
1 kişilik · Enerji: 863 k.kal / 100 g
Malzemeler
- Yeteri kadar taze kekiğin yaprakları
- 4 kare milföy
- 4 tatlı kaşığı tahin
- 4 tatlı kaşığı pekmez
- 4 adet kayısı (ikiye bölünmüş)
- 1 tutam toz şeker
- 1 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı
- Tepsinize pişirme kağıdını serin. Tahin ve pekmezi milföyün boyutundan daha küçük olacak şekilde her bir milföye birer kaşık olmak üzere tepsiye yayın. Kayısıları ekleyin. Milföy hamurlarını üzerlerine kapatın.
- Yumurta sarısı ve toz şeker serpin, fırına alın.
- Üzerleri kızardıktan sonra tersyüz çevirerek kekik dalları ile servis edin.
- Tahin ve pekmezin fırın ısısıyla karamelize olması için tepsiye hamurdan daha küçük porsiyonlar halinde yayılması gerekir. Bu işlem hamurun kenarlarının tepsiye yapışarak tatlı sosu tamamen içine hapsetmesini sağlar.Kusursuz bir tersyüz milföy yapılışı için hamurların tamamen çözülmeden, hafif soğuk ve sertken kullanılması şarttır. Sıcak hamur fırında beklenen şekilde kat kat kabarmaz ve yağını dışarı kusar.Kayısıların doğal suyu pekmezle birleştiğinde mükemmel ve yoğun bir şurup oluşturur. Meyveleri tepsiye dizerken kesik yüzeylerinin sosla doğrudan temas ettiğinden kesinlikle emin olun.Pratik tersyüz milföy tarifi fırından çıkar çıkmaz bekletilmeden sıcakken çevrilmelidir. Tepside soğuması beklenirse karamelize olan şekerli doku kağıda tamamen yapışır.
- Hazırladığınız bu sıcak tatlıyı, yanında bir top sade veya vanilyalı Maraş dondurması eşliğinde misafirlerinize sunabilirsiniz. İçecek olarak taze demlenmiş şekersiz siyah çay veya sade filtre kahve, tatlının yoğunluğunu mükemmel şekilde dengeler.Sunum tabağını görsel olarak zenginleştirmek için kenarlara fazladan taze kekik yaprakları yerleştirebilirsiniz. Tatlıların üzerine ince telli bir süzgeç yardımıyla çok hafif pudra şekeri eleyerek oldukça şık bir sofra deneyimi yaratabilirsiniz.
Sık sorulanlar
Tersyüz milföy fırında pişerken neden tepsiye yapışır?
Taban kısmındaki şekerli karışımın fırın kağıdı olmadan doğrudan tepsiyle temas etmesi güçlü bir yapışmaya neden olur. Bu sorunu önlemek için mutlaka kaliteli bir yanmaz pişirme kağıdı kullanmalısınız.
Tersyüz milföy önceden hazırlanıp buzdolabında bekletilir mi?
Pişirilmemiş haliyle tepsiye dizip buzdolabında birkaç saat güvenle bekletebilirsiniz. Ancak fırınlandıktan sonra bekledikçe hamur yumuşayacağı için mutlaka sıcak tüketilmelidir.
Tersyüz milföy hamurunun daha fazla kabarması için ne yapılmalıdır?
Fırını önceden yüksek derecede ısıtarak hamurun ani ısıyla şoklanmasını sağlamalısınız. Ayrıca hamurları tepsiye yerleştirirken kenarlarına fazla baskı yapmaktan kesinlikle kaçınmalısınız.
Etiketler: #tersyuzmilfoy #hamurisitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
