Üzüm Şerbeti, üzümün meyvemsi aromasını limonun ferah ekşiliğiyle dengeleyen geleneksel bir soğuk içecektir. Üzümleri parçalamadan kontrollü pişirmek şerbetin daha berrak kalmasına yardımcı olur. Üzüm Şerbeti nasıl yapılır, doğru pişirme süresi ve dengeli tat için aşağıdaki püf noktalarını inceleyebilirsiniz.
Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 20 dk · Toplam: 25 dk · 6 kişilik · Enerji: 197 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 adet limon suyu
- 2 litre soğuk su
- Arzu ettiğiniz kadar üzüm
- Birkaç dal taze kekik
Hazırlanışı
- Malzemelerin hepsini tencereye alın çok fazla kaynatmadan 20 dakika boyunca üzümleri çok çatlatmadan pişirin. Tencerenin altını kapatın. Ve soğuması için kenara alın.
- Buzdolabında tamamen soğuttuktan sonra üzümler ve taze kekik ile birlikte servis edin.
- Üzümleri pişirmeden önce iyice yıkayıp süzdürün. Diri ve ezilmemiş taneler kullanmak, Üzüm Şerbeti hazırlanırken meyvelerin fazla parçalanmasını önler.Şerbeti yüksek ateşte kuvvetli şekilde kaynatmayın. Hafif kaynama, üzüm tanelerinin çatlamasını azaltırken aromasının suya kontrollü biçimde geçmesini sağlar.Limon suyunun asiditesi şekerin yoğun tatlılığını dengeler. Limonu kontrollü kullanmak üzüm aromasının geri planda kalmasını önler.Şerbeti servis etmeden önce tamamen soğutup buzdolabında dinlendirin. Üzüm Şerbeti soğudukça aromalar daha dengeli hâle gelir.Tarifin yapılışında üzümler 20 dakika pişiriliyor ancak ana malzeme listesinde pişirilecek üzüm miktarı bulunmuyor; üzüm yalnızca servis malzemesi olarak belirtilmiş. Ayrıca 25 dakikalık hazırlama süresine buzdolabında soğutma süresi dahil görünmediği için bu bilgilerin netleştirilmesi gerekir.
- Üzüm şerbetini tamamen soğuttuktan sonra bardaklara paylaştırabilirsiniz. Servis sırasında birkaç taze üzüm tanesi ve küçük bir dal taze kekik eklemek aromayı ve sunumu tamamlar.Yemeklerin yanında soğuk bir içecek olarak veya gün içinde tek başına servis edilebilir. Daha serin bir sunum için birkaç buz küpü eklenebilir ancak buz eridikçe şerbetin tadı hafifleyebilir.
Sık sorulanlar
Üzüm Şerbeti için hangi üzüm kullanılabilir?
Diri, aromalı ve ezilmemiş üzüm çeşitleri tercih edilebilir. Çekirdeksiz üzüm servis sırasında daha pratik olur.
Üzüm Şerbeti neden bulanık olur?
Üzümlerin fazla kaynatılması veya pişirme sırasında yoğun şekilde karıştırılması bulanıklığa neden olabilir. Hafif ateşte, meyveleri mümkün olduğunca parçalamadan pişirin.
Üzüm Şerbeti ne kadar kaynatılmalıdır?
Tarifte yaklaşık 20 dakikalık kontrollü pişirme öneriliyor. Üzümleri parçalayacak kadar güçlü kaynatmamak önemlidir.
Üzüm Şerbeti bir gün önceden hazırlanabilir mi?
Evet, önceden hazırlanıp buzdolabında tamamen soğutulabilir. Servis süslemelerini bardağa doldurmadan hemen önce ekleyin.
Etiketler: #uzumserbeti #icecektarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
