Sosis, salam ve jambon gibi işlenmiş et ürünlerinin tüketimine ilişkin dikkat çeken bir araştırma, bu ürünleri düzenli olarak tüketenleri yakından ilgilendiriyor. 450 binden fazla kişinin verilerinin değerlendirildiği çalışmada, işlenmiş et tüketimi ile mide ve yemek borusu adenokarsinomu arasındaki olası bağlantı mercek altına alındı.
Sürekli yapan yandı: Beyninize zarar veriyor! Hafızanızı zayıflatıyor
Avrupa Prospektif Kanser ve Beslenme Araştırması (EPIC) kapsamında yürütülen incelemede, günlük işlenmiş et tüketimindeki artış ile kanser riski arasında dikkat çekici bir ilişki tespit edildi.
Araştırmacıların hesaplamalarına göre, günlük tüketilen işlenmiş et miktarına eklenen her 30 gram, mide kanseri riskinde yüzde 9, yemek borusu adenokarsinomu riskinde ise yüzde 13 artışla ilişkilendirildi.
Çalışmanın sonuçlarında, en fazla işlenmiş et tüketen kişilerle en az tüketenler arasında da belirgin bir fark ortaya çıktı. En yüksek tüketim grubunda mide kanseri riskinin en düşük tüketim grubuna kıyasla yaklaşık yüzde 46 daha fazla olduğu belirlendi. Yemek borusu adenokarsinomu açısından bakıldığında ise riskin iki katın üzerine çıktığı görüldü.
Araştırmanın sonuçları, Dr. Ahmet Rasim Küçükusta'nın da dikkat çektiği konular arasında yer aldı. Küçükusta, sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımda işlenmiş et ürünlerinin tüketiminin azaltılması gerektiğine vurgu yaptı.
Küçükusta, paylaşımında işlenmiş et ürünlerinin ağız, mide ve yemek borusu kanseriyle ilişkisine dikkat çekerken, özellikle yüksek miktarda tüketimin oluşturabileceği risklerin göz ardı edilmemesi gerektiğini belirtti.
