Fıstıklı kestaneli lahana sarması tarifi, özel aroması ve enfes iç harcıyla sofralarınıza şölen katacak en iyi yöresel lezzet seçeneğidir. Bu nefis fıstıklı kestaneli lahana sarması tarifi nasıl yapılır öğrenmek istiyorsanız, adım adım hazırladığımız rehberimizle harika sonuçlar elde edebilirsiniz.
Hazırlık: 40 dk · Pişirme: 40 dk · Toplam: 80 dk · 4 kişilik · Enerji: 433 k.kal / 100 g
Malzemeler
- Yeteri kadar beyaz lahana
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı pirinç (20 dakika sıcak suda bekletilmiş)
- 1 adet kuru soğan (kıyılmış)
- 1 avuç çam fıstığı
- 1 avuç kuş üzümü
- 1 su bardağı kestane (doğranmış)
- 1/2 çay kaşığı toz karabiber
- Yeteri kadar tuz
- 1 çimdik toz yenibahar
- 1 çimdik toz tarçın
Hazırlanışı
- Soğanı, yağı ve fıstığı tencereye alıp solana kadar soteleyin.
- Yıkanmış pirinci ve üzümü ekleyip 2 dakika kavurun.
- Tuzunu serpin, 1 su bardağı sıcak su ekleyip yüksek ateşte çektirin.
- Kalan malzemeleri ekleyip karıştırın ve soğutun.
- Lahana yapraklarını açıp yumuşayana kadar dikkatlice sıcak suda haşlayıp soğuk suya daldırın ve süzdürün.
- Dolmalık dilimleyin ve harçtan paylaştırıp sarın.
- Tencereye yan yana dizin. Üzerine ağırlık olması için tabak yerleştirin. Ekstradan ¼ su bardağı kadar daha yağ gezdirin. 2 parmak sıcak su ekleyip kaynamaya başladıktan 20 dakika sonra fazla suyunu süzdürüp dinlendirin. Ilık servis edin.
- Fıstıklı kestaneli lahana sarması tarifi hazırlarken çam fıstıklarının soğanla birlikte hafifçe pembeleşene kadar kavrulması lezzeti artırır.Kestanelerin önceden doğranarak harca eklenmesi, her lokmada malzemenin dengeli dağılmasını sağlar.Kuş üzümü ve tarçın gibi malzemelerin uyumu, iç harcın karakteristik tat profiline doğrudan katkı sunar.Dolmaların tencereye aralıksız dizilmesi ve üzerine tabak kapatılması, pişme sırasında şekillerinin bozulmasını engeller.
- Fıstıklı kestaneli lahana sarması tarifi ılık olarak servis edildiğinde lezzeti en üst seviyeye çıkar. Yanında taze nane yaprakları veya limon dilimleri ile şık bir sunum elde edebilirsiniz. Kalabalık davet sofralarında ana yemeklerin yanında zengin bir alternatif olarak yer verebilirsiniz.
Sık sorulanlar
Fıstıklı kestaneli lahana sarması tarifi için kestaneler çiğden mi eklenmelidir?
Kestanelerin önceden haşlanmış veya pişirilmiş olarak doğranıp harca katılması gerekir.
Fıstıklı kestaneli lahana sarması tarifi tencerede pişerken neden tabak kapatılır?
Tabağın ağırlığı lahana yapraklarının açılmasını önleyerek sarmaların sıkı kalmasını sağlar.
Etiketler: #fistiklikestanelilahanasarmasi #anayemektarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
