Kestaneli orman meyveli çörek, taze meyve aroması ve kıyır kıyır dokusuyla kış aylarının en iyi tatlısıdır. Bu pratik lezzet çay saatlerinize harika bir eşlikçi olur. Kusursuz kestaneli orman meyveli çörek tarifi arayanlar için tüm adımları derledik. Evde kestaneli orman meyveli çörek nasıl yapılır merak ediyorsanız doğru yerdesiniz. Çıtır dokulu bu enfes tatlının yapılışı için aşağıdaki detayları hemen inceleyebilirsiniz.
Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 20 dk · Toplam: 40 dk · 6 kişilik · Enerji: 454 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın
- 1 tatlı kaşığı toz zencefil
- 1 çimdik tuz
- 1/2 su bardağı kestane (pişirilmiş soyulmuş)
- 120 gram tereyağı (küp küp doğranmış soğuk)
- 1/4 su bardağı krema (soğuk)
- 1/4 su bardağı üzüm pekmezi
- 1 adet yumurta
- 1 adet portakal kabuğu (rendelenmiş)
- 1 avuç dondurulmuş frambuaz
Hazırlanışı
- Unu, toz şekeri, kabartma tozunu, tarçını, zencefili ve tuzu robotta karıştırın. Pişirilmiş parçalanmış kestaneyi de ekleyin.
- Kalan malzemeleri teker teker ekleyin ve sadece karışana kadar karıştırın. Tam hamur kıvamını almasına ve toparlanmasına kesinlikle izin vermeyin, irili ufaklı hamur parçaları şeklinde olacak. Tüm malzemeleri ekledikten sonra ceviz büyüklüğünde miktarlar halinde iki elinizle tereyağının erimesine izin vermeden bir araya getirin.
- Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı dizin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika kızarana pişirin.
- Hamurdaki soğuk tereyağı, fırın ısısıyla buluştuğunda eriyip buharlaşarak malzemenin kıyır kıyır bir yapı kazanmasını sağlar.Kusursuz bir kestaneli orman meyveli çörek tarifi için frambuazları harca eklerken çözülmelerine kesinlikle izin vermemelisiniz.Mutfak robotunda malzemeleri karıştırırken hamurun tamamen toparlanmasını engelleyip kırıntılı bir doku elde etmeniz şarttır.Başarılı bir kestaneli orman meyveli çörek yapılışı için, kremanın ve tereyağının dolaptan yeni çıkmış buz gibi soğuk olması gerekir.Şekil verirken avucunuzun ısısıyla tereyağının erimemesi adına porsiyonlama işlemini olabildiğince hızlı bir şekilde tamamlamalısınız.
- Fırından yeni çıkmış sıcak bu lezzeti, yanında taze demlenmiş tomurcuklu siyah çay veya sade filtre kahve ile servis edebilirsiniz. Tatlının içindeki yoğun baharat profilini dengelemek için porsiyonların yanına bir top sade vanilyalı dondurma eklemek harika bir uyum yakalamanızı sağlar.Sunum tabağınızı hazırlarken kenarlara süzgeç yardımıyla hafifçe pudra şekeri serpiştirerek görsel bir bütünlük oluşturabilirsiniz. Ayrıca taze meyveler ve birkaç taze nane yaprağı ile süsleyerek misafirlerinize oldukça şık bir ikram hazırlayabilirsiniz.
Sık sorulanlar
Kestaneli orman meyveli çörek fırında neden yayılır ve düzleşir?
Hamuru hazırlarken kullanılan yağın ısınması ve erimesi bu duruma yol açar. Malzemelerin fırına girene kadar tamamen soğuk kalması şeklin korunması için oldukça önemlidir.
Kestaneli orman meyveli çörek dondurucuda ne kadar süre saklanır?
Tamamen oda sıcaklığına geldikten sonra hava almayan kapalı bir kapta iki aya kadar güvenle muhafaza edilebilir. Tüketmeden önce buzdolabı bölümünde kendi kendine yavaşça çözülmeye bırakmanız yeterlidir.
Etiketler: #kestaneliormanmeyvelicorek #atistirmaliktarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
