Muhallebili bal kabaklı kuplar tarifi, hafif kreması ve pürenin uyumuyla hazırlanan en dengeli tatlıdır. Evde pratik muhallebili bal kabaklı kuplar nasıl yapılır diyorsanız doğru yerdesiniz. Çıtır yulaflı katmanıyla öne çıkan bu tatlının kolay yapılışı sayesinde misafirlerinizi zahmetsizce ağırlayabilirsiniz. Kusursuz doku ve tam ölçüler için aşağıdaki adımları hemen inceleyin.
Hazırlık: 60 dk · Pişirme: 30 dk · Toplam: 90 dk · 8 kişilik · Enerji: 380 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 1 litre süt
- 4 çorba kaşığı beyaz un
- 1 çorba kaşığı mısır nişastası
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket labne peyniri
- 5/2 su bardağı bal kabağı (püre halinde)
- 1/2 paket krema (soğuk)
- 1 çay kaşığı toz tarçın
- 1 çay kaşığı toz zencefil
- 1/4 su bardağı pudra şekeri
- 2 su bardağı yulaf ezmesi
- 1/2 su bardağı soğuk su
- 1/3 su bardağı toz şeker
- 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 çimdik tuz
- 2 çorba kaşığı kabak çekirdeği (ayıklanmış)
Hazırlanışı
- Yarım su bardağı yulaf ezmesini bir tencerede yarım su bardağı su ile lapa kıvamına gelene kadar pişirin. Üzerine toz şeker, zeytinyağı ve tuz ilave edip, şeker eriyene kadar karıştırın. Kalan bir buçuk bardak yulaf ezmesi ve kabak çekirdeğini de ilave edin. Fırınınızı 160 dereceye ısıtın. Karışımı yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine yayıp yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Muhallebi için, labne hariç bütün malzemeleri bir tencerede koyulaşıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
- Soğuyunca labneyi de ilave edip çırpın.
- Ara kat için bütün malzemeleri mikserle çırpın. (bal kabağı püresi için küp küp doğradığınız bal kabaklarını pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında çatal batıracak kıvama gelene kadar pişirin ve daha sonra blendırdan geçirip püre haline getirin)
- Kuplara sırasıyla muhallebi, bal kabağı ve yulaf ezmesi koyun.
- Muhallebiyi pişirirken mısır nişastası ve unu topaklanmadan açmak için süt tamamen soğukken eklemelisiniz. Sürekli ve hızlı çırpmak pürüzsüz bir doku elde etmenizi sağlar.Kusursuz bir muhallebili bal kabaklı kuplar tarifi elde etmek için labne peynirini mutlaka krema tamamen soğuduktan sonra ilave etmelisiniz. Sıcakken eklenen peynir karışımın anında kesilmesine yol açar.
- Hazırladığınız bu şık tatlıyı, katmanlarının tüm renklerini sergileyen geniş cam kuplarda veya şeffaf ayaklı kadehlerde sunabilirsiniz. En üstteki çıtır yulaf katmanının üzerine ince çekilmiş ceviz içi veya birkaç yaprak taze nane ekleyerek ferah bir görünüm yaratabilirsiniz.Bu hafif lezzetin yanında taze demlenmiş şekersiz filtre kahve veya bergamot aromalı siyah çay harika bir uyum yakalar. Sunum tepsisinin kenarına bütün bir çubuk tarçın bırakarak estetik ve davetkar bir bütünlük oluşturabilirsiniz.
Sık sorulanlar
Muhallebili bal kabaklı kuplar tarifi labne peyniri olmadan hazırlanır mı?
Labne yerine aynı ölçüde çırpılmış şekersiz sıvı krema veya süzme yoğurt kullanabilirsiniz. Bu malzemeler tatlının ihtiyaç duyduğu o dolgun dokuyu rahatlıkla verecektir.
Muhallebili bal kabaklı kuplar tarifi için bal kabağı haşlanarak pişirilir mi?
Suda haşlamak sebzenin çok fazla sıvı çekmesine ve pürenin sulu kalmasına neden olur. İdeal kıvamı ve yoğun aromayı yakalamak için fırınlama yöntemini tercih etmelisiniz.
Muhallebili bal kabaklı kuplar tarifi yulaf ezmesi olmadan nasıl yapılır?
Çıtır katman için yulaf yerine iri çekilmiş ceviz, fındık veya ufalanmış yulaflı bisküvi tercih edebilirsiniz. Bu alternatifler de tatlıya gerekli dokusal zıtlığı başarıyla kazandırır.
Etiketler: #muhallebilibalkabaklikuplar #tatlitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
