Parmesanlı Çubuklar Tarifi, milföy hamuru ve parmesanla hazırlanan çıtır bir atıştırmalıktır. Bu pratik tarif, haşhaşın kıtırlığı ve peynirin tuzlu aromasıyla kısa sürede lezzetli sonuç verir. Parmesanlı çubuklar nasıl yapılır diyenler için yapılışı kolay, malzemeleri az ve servisi pratiktir.
Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 20 dk · Toplam: 40 dk · 6 kişilik · Enerji: 410 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 3 adet milföy hamuru (dikdörtgen)
- 1 çorba kaşığı mavi haşhaş tohumu
- 1/2 su bardağı parmesan peyniri (rendelenmiş)
Hazırlanışı
- Milföylerin çözünmesine çok izin vermeden merdane ile bir miktar inceltin. Üst yüzeyine haşhaş tohumlarını serpin ve bir miktar bastırın. Arkasını çevirin, parmesan peynirini serpin ve hafifçe bastırın. Parmak genişliğinde bıçakla kesin. İki ucundan tutup nazikçe kıvırın ve pişirme kâğıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
- Milföy hamurunu tamamen yumuşamadan şekillendirin. Çok çözülen hamur yapışır ve kıvırırken formunu kaybedebilir.Hamuru merdaneyle hafifçe inceltin. Fazla bastırmak katmanları ezebilir ve Parmesanlı Çubuklar Tarifi için beklenen çıtır dokuyu azaltabilir.Haşhaş tohumlarını serptikten sonra hafifçe bastırın. Bu işlem tohumların pişerken dökülmesini önler.Parmesanı hamurun diğer yüzeyine eşit yayın. Peynirin tuzlu ve yağlı yapısı, milföy katlarıyla birleşince daha aromalı bir sonuç verir.Çubukları fırına vermeden önce aralıklı dizin. Milföy pişerken kabarır ve birbirine yapışmaması için boşluk gerekir.
- Parmesanlı çubukları fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirip ılık servis edebilirsiniz. Çay saatlerinde, kahvaltı sofralarında ve aperatif tabaklarında iyi gider.Yanında yoğurtlu dip sos, domatesli sos veya krem peynirli bir eşlikçi sunabilirsiniz. Servis tabağını zeytin, cherry domates ve taze kekik dallarıyla sade şekilde tamamlayabilirsiniz.
Sık sorulanlar
Parmesanlı Çubuklar Tarifi için parmesan yerine ne kullanılabilir?
Eski kaşar, gravyer veya tulum peyniri kullanılabilir. Tuz oranı yüksek peynirlerde miktarı kontrollü eklemek gerekir.
Parmesanlı Çubuklar Tarifi önceden hazırlanabilir mi?
Şekil verildikten sonra buzdolabında kısa süre bekletilebilir. En iyi çıtırlık için pişirme işlemi servise yakın yapılmalıdır.
Parmesanlı Çubuklar Tarifi neden yumuşak olur?
Milföy çok çözülmüşse veya fırın yeterince ısınmamışsa yumuşak kalabilir. Hamuru soğuk tutmak ve 190 derecede pişirmek gerekir.
Parmesanlı Çubuklar Tarifi haşhaşsız yapılır mı?
Evet, haşhaş kullanılmadan da yapılabilir. Yerine susam, çörek otu veya kuru kekik tercih edilebilir.
Etiketler: #parmesanlicubuklar #atistirmaliktarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
