Sarımsaklı börülce tarifi, taze sebzelerin süzme yoğurtla buluştuğu en hafif ve lezzetli zeytinyağlı alternatifidir. Ege mutfağının bu pratik lezzeti, doğru haşlama tekniğiyle besin değerini tamamen korur. Pratik sarımsaklı börülce nasıl yapılır diye merak edenler için tüm aşamaları adım adım anlattık. Akşam yemeklerinizi ferahlatacak bu tabağın kusursuz yapılışı ve malzeme detayları aşağıda sizi bekliyor.
Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 40 dk · Toplam: 60 dk · 4 kişilik · Enerji: 159 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 1/2 kg taze börülce (ayıklanmış)
- 3 diş sarımsak
- Yeteri kadar tuz
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 kase süzme yoğurt
Hazırlanışı
- Börülceleri doğrayın. Tencereye kaynar suyu alın, börülceleri ekleyin.
- Sarısakları kesme tahtasında ezin ve kabuğundan sıyırın. Sarımsakları tencereye alın, tuzunu serpin, istediğiniz dirilikte pişirin. Bir cezvede tereyağını ekleyip kızdırın.
- Pul biberi ekleyin ve karıştırıp ocaktan alın. Yoğurdu çırpın. Haşladığınız börülceleri sarımsakları ile süzdürün, servis tabağına alın.
- Börülcenin üzerine yoğurdu servis edin. Hazırladığınız biberli sosu da üzerinde gezdirin.
- Sarımsaklı börülce tarifini hazırlarken, sebzelerin canlı yeşil rengini koruması için haşlama suyuna bir miktar tuz ekleyin ve piştikten hemen sonra buzlu suya alın.Tereyağını kızdırırken pul biberin yanıp acı bir tat bırakmaması için, yağı ocaktan aldıktan hemen sonra baharatı ekleyin ve kendi sıcaklığında demlenmesini sağlayın.
- Hazırladığınız bu taze lezzeti, ızgara et veya fırınlanmış tavuk yemeklerinin yanında ferahlatıcı bir eşlikçi olarak sunabilirsiniz. İçecek tercihinizi ev yapımı soğuk bir limonatadan veya taze naneli ayrandan yana kullanarak sofranızdaki lezzet uyumunu artırabilirsiniz.Sunum tabağınızı görsel olarak zenginleştirmek için üzerine ince kıyılmış taze dereotu serpiştirebilirsiniz. Ayrıca hazırladığınız tereyağlı ve biberli sosu servis esnasında doğrudan masada dökerek misafirleriniz için iştah açıcı bir deneyim yaratabilirsiniz.
Sık sorulanlar
Sarımsaklı börülce yaparken sebzelerin çok yumuşaması nasıl engellenir?
Sebzeleri kaynar suya atıp en fazla on dakika hafif diri kalacak şekilde haşlamalısınız. Ardından pişme işlemini durdurmak için sebzeleri hızlıca soğuk veya buzlu suya almanız gerekir.
Sarımsaklı börülce için süzme yoğurt yerine normal yoğurt kullanılabilir mi?
Normal yoğurt sulanmaya yol açacağı için tabağın kıvamını bozabilir. İstenen yoğun dokuyu elde etmek adına suyu süzülmüş katı bir süt ürünü tercih etmelisiniz.
Etiketler: #sarimsakliborulce #zeytinyaglitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
